Pravidelný zeleninový salát se stane uspokojivějším a výživnějším, pokud do receptu přidáte lilek. Jak udělat salát se smaženými lilky, čerstvým zelím, rajčaty a ředkvičkami, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
V jídelníčku naší stravy zaujímají zeleninové saláty první místo v seznamu jídel dobré hospodyně. A ne proto, že se snadno připravují, ale proto, že jsou velmi užitečné. Protože právě oni obsahují mnoho vitamínů a všechny druhy užitečných látek, které naše tělo potřebuje k udržení krásy, mládí, síly a imunity. Saláty s čerstvou zeleninou obsahují hodně vlákniny, která čistí tělo a tvoří mikroflóru. Doporučuji připravit salát se smaženými lilky, čerstvým zelím, rajčaty a ředkvičkami.
Vrcholem tohoto salátu je lilek, který jsme již smažili, vařili, pekli, dusili atd. Dnes je na čase s nimi udělat saláty. Lilek je jednou z těch zelenin, které nemají svou výraznou chuť, ale výrobky, které jsou vařené a podávané s ním, zvýrazní jeho aroma. V tomto receptu jsou doplněny čerstvou zeleninou, která spolu s modrou dodá pokrmu úžasnou chuť. V salátech se lilky používají v různých formách: syrové, smažené, pečené, nakládané. Dnes udělá sezónní salát ze smaženého lilku, který, pokud si přejete, můžete nahradit pečeným v troubě nebo na grilu.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut plus půl hodiny na odstranění hořkosti z lilku (pokud je to nutné)
Složení:
- Lilek - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Ředkvička - 100 g
- Okurky - 1 ks.
- Pálivá paprika - 0,5 lusků
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Rajčata - 1 ks.
- Olivový olej - na oblékání
- Jablka - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Bílé zelí - 100 g
Krok za krokem příprava salátu se smaženým lilkem, čerstvým zelím, rajčaty a ředkvičkou, recept s fotografií:
1. Lilek omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na půlkroužky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmažte je ze všech stran dozlatova. Pokud jsou plody zralé, musí se z nich nejprve odstranit hořkost. Chcete -li to provést, posypte nakrájený lilek solí a nechte 30 minut. Poté opláchněte tekoucí vodou a smyjte vylučovanou šťávu, se kterou vyšla veškerá hořkost. Abyste to neudělali, použijte v receptu mladé mléčné lilky s malými semínky a tenkou kůrou.
2. Bílé zelí nakrájíme na tenké nudličky, posypeme solí a rukama rozdrtíme, aby pustilo šťávu.
3. Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na kostičky nebo klínky.
4. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Oloupejte a nasekejte česnek. Z pálivé papriky vyjměte semínka a nakrájejte.
5. Okurky omyjte a nakrájejte na tenké půlkroužky.
6. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka.
7. Jablko omyjte, speciální nůž vyjměte ze semen a nakrájejte na proužky.
8. Vložte veškeré jídlo do hluboké mísy.
9. Zeleninu dochuťte solí a sojovou omáčkou a olivovým olejem. Salát promíchejte se smaženými lilky, čerstvým zelím, rajčaty a ředkvičkami a podávejte ihned po uvaření.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát s ředkvičkami, okurkami, rajčaty.
