TOP-4 recepty s fotografií vaření libového boršče. Tajemství vaření prvního kurzu doma. Video recepty.
Mnoho lidí si myslí, že libový boršč není ani chutný, ani výživný. Toto první jídlo se však ukázalo jako voňavé, bohaté, husté a velmi zdravé. Současně nejsou pro vaření lahodného libového boršče vyžadovány speciální dovednosti. Proces výroby není složitý, zvláště když jsou všechny ingredience po ruce. Tento materiál nabízí nejoblíbenější recepty TOP-4 na libový boršč, stejně jako všechna tajemství a tipy, jak jej připravit s bohatou chutí.
Tajemství vaření a tipy
- Libový boršč se připravuje s houbami (čerstvými, mraženými nebo sušenými), šproty, šťovíku, fazolemi. Obzvláště populární je boršč s fazolemi (červenými nebo bílými), protože fazole dělají boršč uspokojivější.
- Miska se vaří ve vodě, zeleninovém nebo houbovém vývaru.
- Borsch bude obzvláště chutný, pokud bude vařený v troubě nebo pomalém hrnci.
- Další přísady pro chudý první chod dodají chuť a chuť. Jedná se o sladkou papriku, čerstvou nebo připravenou pro budoucí použití rajčata, cukety, zelí (čerstvé, bílé, kysané zelí) jakýchkoli odrůd a další zeleninu. Vše závisí na vkusu a preferencích.
- Chudý boršč se šprotem v rajčatové omáčce má vynikající a zajímavou chuť.
- Byliny, koření a bylinky přidané na konci vaření zvýrazní chuť a vůni libové pochoutky.
- Pro vaření doma je vhodnější použít rajčatovou pastu.
- Do misky přidejte trochu cukru, trochu nasekaného česneku a hořčice. Pak se jídlo stane skutečným mistrovským dílem štíhlého stolu.
- Aby byl boršč červený, přidejte řepnou šťávu a pro nakyslou chuť přidejte řepný kvas nebo syrovátku.
- Jaký bude libový boršč - hustý nebo tekutý -, o kterém se kuchař rozhodne. Ale skutečný libový boršč je jen hustý, bohatý a bohatý na přísady.
- Červená řepa na boršč může být předvařená ve slupce nebo pečená ve fólii nebo dušená. Nedoporučuje se dávat syrovou řepu do hrnce s borščem, protože při varu více než hodinu z něj zmizí téměř všechna jasná barva.
Libový boršč s bílým zelím
Chudý boršč se skládá z některé zeleniny a koření, i když se ukazuje jako velmi uspokojivý a bohatý na chuť, s bohatou barvou a vůní.
- Kalorický obsah na 100 g - 159 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Mrkev - 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Cibule cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Červená paprika - 1 ks.
- Řepa - 1 ks.
- Rajčatová pasta - 2-3 lžíce
- Bílé zelí - 1/3 dílu
- Česnek - 4-6 stroužků Citron - 1 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Petržel - parta
- Brambory - 3 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Suchá adjika - 4 lžičky
Vaření lahodného libového boršče s bílým zelím:
- Oloupejte, omyjte a nakrájejte veškerou zeleninu. Cibuli nakrájejte na tenké čtvrtky, papriku na tenké proužky, česnek - na nudličky, brambory - na kostky, rajčata - na plátky, mrkev a červenou řepu - nastrouhejte na hrubém struhadle, zelí - najemno nasekejte, petržel - kotleta.
- Na pánvi rozpálíme olej a orestujeme cibuli, mrkev a papriku. Smažte zeleninu na středním ohni, dokud není napůl uvařená, za občasného míchání.
- Nalijte vodu do hrnce, vařte a pošlete do ní smaženou zeleninu a po 2 minutách přidejte zelí.
- Smažte strouhanou řepu, dokud nebude vařená v rostlinném oleji, a přidejte rajčatovou pastu na 5 minut. Promícháme, dusíme a na konci vymačkáme citronovou šťávu. Pošlete to do vroucího hrnce.
- Rajčata smažte na pánvi se zeleninou 1–2 minuty na silném ohni a přidejte k boršči.
- Přidejte suchou adjiku, petržel, česnek a jídlo vařte 2-3 minuty.
- Vypněte oheň, pánev přikryjte pokličkou a nechte 30 minut vyluhovat bez míchání.
Štíhlý boršč, klasický recept
Nejjednodušší možný proces vaření. Proto je možné rodinu nakrmit chutným jídlem v rekordním čase. A toto jídlo můžete podávat s koblihami a jakýmkoli lahodným chlebem.
Složení:
- Řepa - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Zelí - 0,5 hlávky zelí
- Rajčata - 2 ks.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Cukr podle chuti
- Stolní ocet - podle chuti
- Bobkový list - 1 ks.
- Sůl - 1 polévková lžíce
- Česnek - 2 stroužky
Vaření libového boršče podle klasického receptu:
- Řepu, mrkev, brambory a cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké proužky.
- Zelí oloupeme z vrchních listů a nakrájíme nadrobno.
- Rajčata spaříme vroucí vodou, zbavíme slupky a nakrájíme na kostičky.
- Oloupejte a prolisujte česnek lisem.
- V hrnci uvaříme vodu, osolíme a přidáme brambory a zelí.
- Cibuli a mrkev vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem a smažte za občasného míchání 5 minut.
- Do pánve přidejte řepu, cukr a ocet. Promícháme, snížíme teplotu a dusíme 10 minut.
- Poté vložte rajčata do pánve, dochuťte solí a pepřem, přikryjte a duste dalších 20 minut.
- Udusenou zeleninu vložíme do kastrůlku s bramborem a zelím, přidáme bobkový list, česnek, provaříme, zakryjeme a ihned vypneme oheň.
- Po 10 minutách vaření pod pokličkou podávejte libový boršč ke stolu.
Libový boršč s fazolemi
Libový boršč s fazolemi má úžasnou chuť. Jeho chuť, nutriční hodnota a sytost nejsou horší než obyčejný masový boršč, přestože je libový. Ukázalo se, že jídlo je voňavé, bohaté a bohaté.
Složení:
- Bílé fazole - 1 plechovka (400 g)
- Zeleninový vývar - 1,5 l
- Vařená nebo pečená řepa - 2 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 4 stroužky
- Kopr - střední trs
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Bobkový list - 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Vaření libového boršče s fazolemi:
- Vařenou nebo pečenou řepu oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, posypeme citronovou šťávou a promícháme.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme a zeleninu na rozpáleném oleji orestujeme dozlatova.
- Rajčatovou pastu zřeďte vodou (3 lžíce), přidejte na pánev se zeleninou a duste 5 minut.
- Uvaříme zeleninový vývar nebo vodu, namočíme na kostičky nakrájené brambory a za pomalého varu dusíme 10 minut.
- Do hrnce přidejte fazole, zeleninu, strouhanou řepu a papriku. Pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
- Pikantní dresink připravte tak, že česnek, kopr, cukr a sůl rozšleháte mixérem a přidáte do kastrůlku. Přivedeme k varu, vypneme teplo a necháme 15 minut vyluhovat.
Postní boršč s houbami
Postní boršč s houbami není jen pokrm zejména pro půst. Můžete ho uvařit kdykoli. Pro recept jsou vhodné nejen sušené, ale i čerstvé houby. Ačkoli chuť boršče se ukáže být ne tak bohatá. Proto je vhodné použít sušené houby.
Složení:
- Sušené houby - 60 g
- Řepa - 2 ks.
- Brambory - 2-3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Fazole - 1 polévková lžíce.
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Sůl podle chuti
- Černé pepře - 10-12 ks.
- Bobkový list - 3-4 ks.
- Zelí - 200 g
- Česnek - 3 stroužky
- Rostlinný olej - na smažení
- Zelení - parta
Vaření libového boršče s houbami:
- Fazole namočte přes noc do studené vody. Druhý den vodu slijte a nabobtnalé fazole dejte do kastrůlku, zalijte čerstvou vodou a vařte. Aby se vařilo rychleji a bylo drobivé, přidejte 1 lžičku. Sahara. Průměrná doba vaření fazolí je 40-50 minut, v závislosti na odrůdě.
- Sušené houby zalijte studenou vodou, aby 30 minut nabobtnaly.
- Řepu oloupeme, nakrájíme na nudličky a orestujeme na rostlinném oleji, aby se vařila rychleji.
- Když fazole změknou, pošlete houby na pánev, vylijte tekutinu, ve které jsou namočené, přidejte řepu.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a přidáme k boršči. Vše společně vařte, dokud nebude řepa a brambory uvařené.
- Poté do kastrůlku přidejte najemno nakrájené zelí a jemně nasekaný česnek. Umístěte bobkový list a pepř.
- Na dresink oloupeme cibuli a nakrájíme nadrobno na půlkroužky, mrkev nakrájíme na nudličky. Na pánvi s rostlinným olejem nejprve podusíme cibuli, a když změkne, přidáme mrkev. Vařte na mírném ohni ještě 5-7 minut.
- Rajčatovou pastu rozpustíme v 0,5 lžíce. vody, přidejte do pánve s mrkví a cibulí, dochuťte solí, cukrem a pepřem podle chuti. Vařte 3 minuty a vložte do hrnce.
- Vše společně vařte 10-15 minut, vypněte oheň a nechte půl hodiny vařit.
