Jak uvařit rýži se zeleným hráškem, vejcem a sójovou omáčkou doma na pánvi. Výživné jídlo a nízký obsah kalorií. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Příloze obvykle nepřikládáme velký význam. I když hodně marně! Koneckonců může nejen doplňovat, ale zdobit a dávat novinku každodennímu pokrmu. Navrhuji přidat do obyčejné vařené rýže chuť a ve spěchu připravit chutné a vydatné jednoduché jídlo. Smažená rýže s vejcem, zeleným hráškem a sójovou omáčkou je perfektní snídaně, oběd a večeře pro celou rodinu. Běžná klasická rýže okamžitě získá úplnost chuti. Určitě překvapí všechny členy vaší domácnosti. Jsou použity všechny dostupné a rozpočtové přísady, i když jejich malou sadu můžete upravit podle svých představ. Co lze do receptu přidat, vám prozradím v receptu krok za krokem níže.
Pro tento recept můžete použít nejen čerstvě uvařenou rýži, ale také zbytky z předchozího dne. Naopak je lepší vzít včerejší cereálie, protože bude pevná a drobivá. Tato rýže se ukáže být drobivá, ne suchá a velmi chutná. Zkuste uvařit tento druh rýže v čínském stylu, určitě si ji zamilujete. Ostatně nyní si asijská kuchyně stále více získává své obdivovatele. Takové jídlo poslouží jako hlavní chod i jako příloha například k smaženému masu, kuřeti nebo řízkům. Ačkoli misku lze použít jako nezávislou misku.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut plus doba vaření rýže
Složení:
- Vařená rýže - 100 g (na jednu porci)
- Zelený hrášek - 2-3 lžíce (čerstvé nebo mražené)
- Rostlinný olej - na smažení
- Vejce s kuřecím sýrem - 1 ks.
- Sójová omáčka - 1-1, 5 polévkových lžic
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Cilantro - pár větviček
Krok za krokem vaření rýže se zeleným hráškem, vejcem a sójovou omáčkou na pánvi:
1. Nalijte rostlinný olej do pánve nebo woku se silným dnem a dobře zahřejte. Rostlinný olej můžete nahradit máslem nebo olivovým olejem. Na pánev s rozpáleným olejem můžete také přidat nasekaný stroužek česneku a za občasného míchání smažit 1–2 minuty. Poté jej vyjměte z pánve a zlikvidujte. Dodá pokrmu svou chuť a vůni.
2. Dokonale drobivou rýži předem uvařte, dokud nebude částečně uvařená. Al dente. Chcete -li to provést, doporučuji vám vzít vařená zrna. Ačkoli dlouhozrnná, a dokonce i červená nebo hnědá rýže bude velmi chutné jídlo. Vybranou rýži namočte 1 hodinu před vařením do studené vody a poté opláchněte velkým množstvím tekoucí vody, dokud nebude průhledná. Nalijte rýži vroucí vodou, v poměru 1: 3, kde je více vody, protože při vaření se objem rýže zvýší 3krát. Pokud je to žádoucí, můžete nalít trochu rostlinného oleje do hrnce s vodou (1 polévková lžíce). Pak se rýže nebude slepovat a zůstane drobivá. Po varu dusíme 7 až 10 minut na středním plameni. Na konci vaření dochutíme solí. Ale nepřidávejte hodně soli, protože recept obsahuje také sójovou omáčku, která je již slaná, a hrozí přesolení pokrmu. Uvařenou rýži stáhneme z ohně, přebytečnou tekutinu slijeme přes jemné síto a necháme 10 minut odstát, aby mírně „přišla“a nakonec „přijde“již v procesu smažení. Je důležité, abyste dostali drobivou rýži, a ne slepenou kaši. Pokud chcete neobvyklé jídlo, můžete při vaření přidat špetku koření.
Uvařenou rýži odešlete na předehřátou pánev, promíchejte a mírně smažte asi minutu, aby se do ní olej úplně vsákl.
3. Přidejte do pánve zelený hrášek. Může být čerstvý i mražený. Čerstvé z lusků vyjměte a zmrazené není nutné předem rozmrazovat. Jediným rozdílem mezi nimi je, že mražené jídlo se vaří déle. stále potřebuje čas na rozmrazení.
Spolu s hráškem můžete do pánve dát zmrazenou mrkev, zelené fazole nebo chřest, kukuřičná zrna, papriky a další zeleninu. Můžete dokonce dát kousky masa nebo kuřete (vařené, smažené, sušené, uzené) nebo mořské plody.
4. Koriandr omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a odtrhneme lístky z větviček. Pošlete je do pánve s jídlem. Na recept můžete použít mražený koriandr. Nemusíte ho rozmrazovat, ale okamžitě jej odešlete na pánev. Místo koriandru můžete také vzít jakoukoli jinou zeleninu podle vašeho výběru: petržel, bazalku, rukolu atd.
5. Nalijte sójovou omáčku do pánve, promíchejte a zakryjte. Dusíme na mírném ohni 5 minut. Podle potřeby přidejte sójovou omáčku. Můžete také přidat lžíci ústřicové omáčky navíc. Je docela hustý, nasládlý a velmi dobrý v asijských pokrmech. Ačkoli je docela možné obejít se bez jakýchkoli omáček a nechat rýži s vejcem a hráškem. Pak zkuste misku se solí, možná ji budete muset přidat.
6. Obsah pánve rovnoměrně rozprostřete po celém dně a vlijte vajíčko (já mám hmotnost vajíčka asi 60 g). V případě potřeby můžete vejce lehce porazit vidličkou v hluboké nádobě a poté nalít do pánve.
7. Snižte teplotu na minimum a nepřetržitě míchejte, dokud nejsou vejce uvařená. Smaží se doslova minutu, ne -li méně. Jakmile se vajíčka srazí a zbělají, okamžitě vypněte oheň. Musí obalit každé zrnko zrna.
Vařenou rýži podávejte se zeleným hráškem, vejcem a sójovou omáčkou na pánvi. Pokud je to žádoucí, ozdobte jemně nasekaným zeleným cibulovým peřím nebo voňavými čerstvými bylinkami.
