Učíme se základy vaření. Naučíme se, jak správně uvařit dušené zelí v rajčatové omáčce tím nejklasičtějším způsobem. Do pokrmu nebudeme přidávat nic nadbytečného, pouze zelí a další základní potraviny. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Dušené zelí v rajčatech je nejjednodušší recept nejen na chutné a zdravé jídlo, ale i na rozpočet. Vaření je jednoduché a rychlé a výrobky pro vaření najde každá žena v domácnosti. Proto i když ušetříte, můžete připravit chutnou večeři pro celou rodinu, jejíž příprava nezabere více než 50 minut. Z koření se přidá sůl a černý pepř. Pokud si přejete a podle nálady, můžete přidat trochu cukru, bobkový list, nové koření, kmín. Obecně můžete přidat absolutně jakékoli koření. V procesu dušení, podle uvážení, můžete použít trochu kyseliny citrónové, octa atd. Ale zde je lepší nejprve vyzkoušet zelí. Pokud nechutná dostatečně kysele, pak můžete přidat trochu octa (nejlépe hroznového). Rajčatovou pastu lze nahradit rajčatovou šťávou nebo čerstvými rajčaty, nakrájet na plátky nebo stočit v mlýnku na maso.
Nabízené jídlo je univerzální a vhodné pro mnoho příležitostí. Zdravé a chutné dušené zelí v rajčatové omáčce doplní každé jídlo. Skvěle se hodí k bramborové kaši nebo k masovým řízkům. Dušené zelí je obecně jednou z nejoblíbenějších příloh k masovým pokrmům. Je to také slušná náplň a doplněk pro většinu jídel. Recept přijde vhod, když chcete péct koláče, koláče nebo dělat knedlíky. Jak vidíte, dušené zelí je základním prvkem stravy. Proto je nutné, aby každá hospodyňka věděla, jak zelí správně dusit. V tomto receptu krok za krokem nenajdete nic nadbytečného, pouze zelí, rajčatovou pastu a koření.
- Kalorický obsah na 100 g - 45 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Bílé zelí - 1 středně velká hlávka zelí
- Mletý černý pepř - špetka
- Rajčatová pasta (domácí recept) - 200 ml
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem vaření dušeného zelí v rajčatech, recept s fotografií:
1. Zelí omyjte a osušte. Pokud jsou horní listy špinavé, odstraňte je. Ostrým nožem nasekejte hlávku zelí na tenké proužky. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a odešlete zelí na smažení. Pokud chcete získat méně kalorický pokrm, pak zalijte 1 lžící oleje, a aby se zelí nepřipálilo, přidejte trochu pitné vody.
2. Vařte na středním ohni do zlatova. Občas promíchejte, aby se nepřipálilo. Podle potřeby přidejte olej.
3. Na pánev přidejte rajčatovou pastu, osolte a opepřete.
4. Promíchejte. Nalijte 100 ml vody a vařte. Pánev přikryjte pokličkou a kaputu duste 20-30 minut. Pokud chcete, aby byla křupavá, vařte 20 minut, jako měkká, vařte 30-40 minut.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušené zelí s rajčaty a kmínem.
