Maso je nejsnadnější přísada na vaření a maso v květináčích je nejsnazší jídlo. Podrobný recept s fotografií neobvyklé kombinace něhy a nové chuti-maso v květináčích v mléce. Video recept.
Každý ví, že mléko je velmi dobré pro zdraví a jeho rozsah je velmi široký. Používá se k vaření, léčbě nachlazení, otoků a používá se k výrobě kosmetiky. Dnes navrhuji neobvyklé jídlo, kde se kombinuje mléko a maso. Na první pohled se zdá, že to není úplně známé a výrobky do sebe opravdu nezapadají. Existuje ale mnoho receptů, kde se maso vaří nebo peče v mléce. Mléko mění obvyklou chuť masa, činí ho jemnějším a šťavnatějším a dodává hotovému pokrmu neočekávané příchutě. Dnes budeme vařit maso v květináčích v mléce a budeme ho péct v troubě.
Mléčné enzymy způsobí, že maso bude mnohem křehčí. Vystavení vysoké teplotě a šťávě uvolněné z masa mléko srazí, mírně zkaramelizuje a z jídla udělá zajímavou omáčku. Miska se ukáže být vydatná a nečekaně chutná a na základě mléka získáte zajímavou omáčku. Tento recept je skvělou volbou pro línou a rychlou večeři. Samozřejmě budete muset provést několik gest. Tento proces však bude trvat doslova 15 minut a zbytek za vás udělá větrná komora. Jen musíte uvařit přílohu. Ačkoli, pokud si přejete, můžete do hrnců přidat kousky brambor, a pak získáte kompletní jídlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Porce - 2 hrnce
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Maso (jakéhokoli druhu) - 500 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Cibule - 1 ks. (střední velikost)
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Mléko - 250 ml
- Bobkový list - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky
Krok za krokem vaření masa v květináčích v mléce, recept s fotografií:
1. Maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud je na něm hodně filmu a žil, pak je odřízněte. Maso nakrájejte na středně velké kousky.
2. Cibuli a česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme: cibuli - půlkroužky, česnek - na nudličky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte kousky masa. Snažte se je držet dál od sebe. Rychle smažte na prudkém ohni do zlatova. Vysoká teplota rychle pokryje kousky zlatou kůrkou, která do nich pojme veškerou šťávu.
4. Přidejte cibuli a česnek na pánev a zahřejte na střední stupeň. Dochutíme solí a černým pepřem.
5. Pokračujte ve smažení masa, dokud není cibule průsvitná.
6. Maso rozdělte do hrnců a do každého hrnce přidejte bobkové listy. Doporučuji použít hliněné nádoby, protože jsou odolnější vůči změnám teploty.
7. Jídlo zalijte mlékem, hrnce přikryjte pokličkou nebo alobalem. Pokud hrnec není čím zakrýt, použijte nekvašené těsto, ze kterého udělejte pokličku. Hrnce pošlete na 45 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů. Vařené maso podávejte po upečení v hrncích v mléce. Podávejte v nádobě, ve které se vařilo, protože jakýkoli pokrm v hrnci je považován za porcovaný. Hrnec navíc dobře udržuje teplo, ze kterého pokrm dlouho nevychladne.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřové maso v mléce. Recept Julie Vysotské.
