Zbývá pár palačinek? Nespěchejte je vyhodit! Udělejte z nich doma líné adjariánské khachapuri. Podrobný recept s fotografií palačinek se sýrem a vejci. Video recept.
Khachapuri je slavné gruzínské pečivo, které má regionální rozdíl ve tvaru a složení těsta. Khachapuri v adjarianském stylu se tvaruje do tvaru lodi, plní se hoblinami sýra a na konci pečení se zalije vejcem. Tradičně pro gruzínský koláč se těsto hněte na jogurtu, ale doma lze tento fermentovaný mléčný nápoj nahradit kefírem nebo mlékem. Moudré hospodyňky navíc přišly s receptem na líné adjariánské khachapuri, kde se v plackách peče viskózní hmota sýra a milostivě vstřebávající se žloutek. Pečivo není o nic méně chutné a velmi uspokojivé. Jedna nebo dvě palačinkové lodi budou stačit k nasycení. Proto lze takové líné adjariánské koláče konzumovat jako plnohodnotný druhý chod bez přídavků.
Tento recept je dobrý i v tom, že zbylé palačinky po večerní rodinné večeři nelze zlikvidovat a ráno jim můžete dát druhý život a připravit si vydatnou a výživnou snídani. Kromě toho jsou mnozí ráno zvyklí jíst míchaná vejce v různých formách a recept na adjarianské khachapuri je „dva v jednom“. Pamatujte, že sýr je pro khachapuri zásadní přísadou, proto vybírejte dobrou kvalitu. Můžete použít zbytky sýra feta, tvarohu, suluguni, sýra Adyghe, holandského, zpracovaného, krémového atd.
Podívejte se také na to, jak připravit horké vaječné a sýrové sendviče nebo rychlé pomocné khachapuri.
- Kalorický obsah na 100 g - 275 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Palačinky - 1 ks.
- Rostlinný olej - na mazání pánve
- Sůl - špetka
- Vejce - 1 ks.
- Sýr - 50 g
Krok za krokem vaření palačinek se sýrem a vejcem (líný adjarian khachapuri), recept s fotografií:
1. K přípravě líných adjariánských khachapuri upečte palačinky podle svého oblíbeného receptu. Hotovou palačinku spojte do podoby „lodičky“a připevněte párátky ze dvou okrajů, aby dobře držela tvar. Pokud jsou palačinky studené nebo studené z lednice, pak je nejprve ohřejte v mikrovlnné troubě, aby byly měkké. Jinak, když se vytvoří „loď“, zlomí se.
2. Nastrouhejte sýr a položte doprostřed placky. Podle potřeby přidejte kavkazské koření a bylinky.
3. Opatrně rozbijte vejce a nalijte obsah do palačinek na sýr. Dochutíme špetkou soli.
4. Dno pánve namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje a vyložte palačinky sýrem a vejci.
5. Pánev zakryjte pokličkou a vařte pomocné khachapuri 3-5 minut, dokud se protein nesrazí. V tomto případě by žloutek měl zůstat krémový, měkký a tekutý.
6. Hotové palačinky se sýrem a vejcem nebo líné pomocné khachapuri podávejte ke stolu hned po uvaření za tepla. Používají adjarianské khachapuri buď vidličkou, nebo rukama, odlomí kousek drobky a namočí ho do žloutku.
Poznámka: líné adjarianské khachapuri lze připravit z arménské tenké lavash, bílého chleba, bochníku, zakoupeného listového nebo listového těsta. Tepelné zpracování produktů může být nejen na pánvi, ale také v troubě.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat líné koláče se sýrem a vejci: Adjarian khachapuri.
