Popis rostliny vitellaria je úžasné a podrobné složení jejích plodů. Užitečné vlastnosti, když byste je měli odmítnout použít. Aplikace produktu při vaření. Nejcennější olej se vyrábí ze semen starých stromů, kterým je 50 a více let. Jen málo rostlin může nést ovoce až 300 let. Z jednoho stromu lze sklidit asi 20 kg ovoce. Z tohoto množství surovin můžete získat asi 4-5 kg hodnotného produktu.
Yassa je nejběžnější pokrm z bambuckého másla. Tento recept na bambucký strom je charakteristickým znakem všech senegalských restaurací na světě. Jídlo je kuře a ryby. Drůbež nebo ryby jsou velmi jemné díky použití speciální marinády. Hlavními složkami marinády jsou bambucké máslo, citronová šťáva, cibule a hořčice.
Výrobek lze použít při přípravě pomazánek (kombinace rostlinných tuků) pro vegetariány. Vzhledem k vysokým nákladům je to však velmi vzácné.
V zemích západní a střední Afriky se omáčky připravují z plodů baobabu nebo listů šťovíku, jejichž povinnou složkou je bambucké máslo.
Zajímavosti o bambuckém ovoci
Bambucký strom má v Africe několik jmen. Tato karite, square, colo, si, vitellaria je úžasná.
Období dešťů je čas sklizně. Plody tradičně sklízejí ženy. Hlavní podmínkou je přesnost. Poškozené větve pak už nemusí přinášet ovoce. Nejlepší je sklízet spadané ovoce, protože z něj můžete získat více oleje.
Během dne sklizně nelze sklízet více než 40-50 kg ovoce, protože rostliny rostou ve značné vzdálenosti.
Většina plodů afrického loje se nachází v Burkině Faso. Tady jde o takzvané „ženské zlato“- sběr a zpracování ovoce poskytuje ženám v zemi práci.
Existuje mnoho různých použití bambuckého másla nebo afrického loje. Tradičně se používá k vaření potravin, ale je také vynikajícím stavebním materiálem (země smíchaná s olejem). Používá se k přípravě prostředků, kterými se ošetřuje popraskaná kůže. Používá se v olejových lampách, pomocí oleje neutralizuje kyselé půdy.
Staří Egypťané cenný produkt skladovali v hliněných nádobách, když nastalo období sucha, namazali si s nimi vlasy, aby byli chráněni před slunečními paprsky a větrem. Ze dřeva afrického loje byly pro zemřelou šlechtu vyrobeny sarkofágy.
Podívejte se na video o bambuckém ovoci:
