Lehké, nízkokalorické, ideální pro dietní výživu, může být nezávislým jídlem nebo doplňkem přílohy - zeleninových řízků. Připravujeme chutné jídlo pro celou rodinu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Vegetariánskou kuchyni si nelze představit bez zeleniny. Byly, jsou a budou hlavní složkou libových a vegetariánských jídel. Dnes je uveden recept na zeleninové kotlety. To je skvělá volba pro vegetariánské nebo půstní jídlo. Podobné jídlo se připravuje z jakékoli zeleniny - brambor, cuket, mrkve, cukety, brokolice, červené řepy, tuřínu, dýně atd. Je velmi zajímavé kombinovat různé druhy zeleniny v jednom receptu. Toto jídlo používá brambory, cibuli a zelí. Ačkoli existuje mnoho možností pro různé kombinace. Vše závisí na představivosti a odvaze experimentovat. Hlavní věc je mít na paměti, že jakékoli kotlety budou vynikajícím doplňkem přílohy a prvních chodů. Budou vycházet s velkou chutí a osloví mnohé.
Kotlety lze připravit z předvařené zeleniny nebo z čerstvé. Poté jsou rozdrceny pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Hotová zeleninová hmota se vytvoří a buď se polije moukou nebo strouhankou, nebo se smaží bez pečení na dobře rozehřáté pánvi s máslem. Ačkoli pro dietní variantu můžete jídlo vařit v troubě. Pak bude pokrm nízkokalorický a zdravější.
- Kalorický obsah na 100 g - 153 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Bílé zelí - 200 g
- Brambory - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Vejce - 1 ks. (pro libový recept 1 polévková lžíce škrobu pro viskozitu)
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokem vaření zeleninových řízků z brambor, cibule a zelí:
1. Ze zelí vyjměte listy, omyjte je pod tekoucí vodou a vložte do hluboké mísy. Zalijeme je vroucí vodou a navrch dáme lis, aby byly listy namočené a měkké. Nechte je působit 15–20 minut.
2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Vložíme do hrnce, přidáme oloupanou cibuli a bobkový list.
3. Naplňte pitnou vodou a dejte na sporák vařit. Po varu snížíme teplotu, přikryjeme a vaříme 20 minut do změknutí. Poté vyklopte brambory na sítko a nechte sklenici veškeré tekutiny.
4. Umístěte mlýnek na maso na střední rošt a zatočte namočené zelné listy. Opatrně vypusťte kapalinu, která vynikne.
5. Dále zkroťte vařené brambory a cibuli.
6. Mleté maso ochutíme solí a mletým pepřem. Přidejte syrové vejce. Podle chuti můžete přidat jakékoli koření a koření.
7. Mleté maso promíchejte do hladka, aby se jídlo rovnoměrně rozložilo.
8. Vložte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a dobře zahřejte. Lžící vezměte část těsta a položte ji na dno pánve. Zapněte střední teplotu a smažte palačinky asi 5-7 minut do zlatova.
9. Poté palačinky otočte a smažte stejnou dobu, dokud se nevytvoří tvářenka. Podávejte je horké se zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit zeleninové řízky.
