Mák je lahodná náplň do mnoha cukrářských výrobků. Je skvělý na rohlíky, koláče, rohlíky. Ale obzvlášť dobře se hodí k palačinkám.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Palačinky připravuje každá žena v domácnosti po celý rok. Existuje mnoho variací jejich přípravy. A kolik odrůd náplní je tak snadné spočítat. Již jsem sdílel různé možnosti přípravy takového jídla. A dnes chci recenzi věnovat palačinkám s makovou náplní. To je vynikající! Proto navrhuji to udělat dnes a recept níže s fotografií vám s tím pomůže!
Palačinky s mákem jsou jednoduchým a zároveň neuvěřitelně chutným pokrmem, i když ani ne pokrmem, ale skutečným chutným dezertem. Díky originální náplni jsou palačinky perfektní i na velikonoční stůl. Vzhledem k tomu, že maková náplň je podle technologie vaření velmi podobná tekuté přísadě. Ačkoli, přísně vzato, máková náplň je velmi univerzální a je skvělá nejen pro palačinky, ale také pro droždí, rohlíky atd.
Samotné palačinky se k tomuto pokrmu dokonale hodí, tenké i silné. Navrhuji udělat klasickou verzi palačinek - v mléce. Můžete však použít svůj oblíbený a oblíbený recept. Hlavní věc je, že těsto na palačinky by mělo být bez hrudek as ideální konzistencí.
- Kalorický obsah na 100 g - 292 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 40 minut na výrobu palačinek, plus 2-3 hodiny na výrobu máku
Složení:
- Mléko - 500 ml
- Mouka - 250 g
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Cukr - 4 lžíce na palačinky a 100 g v makové náplni
- Maková náplň - 300 g hotová (sušený mák 100 g)
- Sůl - špetka
Příprava palačinek s makovou náplní:
1. V hluboké nádobě smíchejte mléko, vejce, rostlinný olej, sůl a cukr. Šlehačem nebo mixérem dobře promíchejte, aby se jídlo úplně rozpustilo.
2. Do tekuté složky vsypeme mouku.
3. Jídlo znovu promíchejte do hladka, aby nevznikly hrudky mouky. Pokud máte mixér, použijte jej. Dobře hněte těsto, dokud nebude hladké.
4. Pánev rozehřejeme a potřeme tenkou vrstvou másla nebo sádla. Tato akce by měla být provedena pouze jednou před pečením první palačinky, aby nebyla „hrudkovitá“. Dále pečte palačinky bez maštění povrchu. Naběračkou nabírejte těsto a nalijte ho doprostřed pánve. Otáčením ve všech směrech rovnoměrně rozdělte těsto. Zapněte střední teplotu a placky pečte asi 2 minuty. Poté ho otočte a smažte maximálně minutu. z jiného tahu se palačinky vaří rychleji.
5. Do této doby uvařte mák. Rozsáhlý recept s doprovodnými fotografiemi, jak na to, najdete na stránkách webu, který zabodoval ve vyhledávacím řádku „Jak napařovat mák?“. Nyní vám ve zkratce řeknu, jak se to dělá. Mák tedy omyjte, zalijte vroucí vodou a nechte hodinu působit, dokud tekutina nevychladne. Poté vodu opatrně vypusťte a opakujte stejný postup ještě 2krát. Poté spojte mák s cukrem a dobře prošlehejte mixérem, dokud se neobjeví tmavě modrá barva.
6. Dále naplňte palačinky mákem. Obraťte stoh palačinek a položte malou část na jeden okraj palačinky.
7. Palačinku složte ze tří stran, jak je znázorněno na fotografii.
8. Palačinku stočte do ruličky a u všech palačinek postupujte stejným způsobem. Podávání takových palačinek je chutné teplé i chlazené.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit makové placky.
