Podrobný recept s fotografií výroby kefírových palačinek s čokoládovou nutelou doma. Tajemství pokrmu. Recept na obsah kalorií a video.
Chcete své rodině a přátelům dopřát lahodnou domácí snídani? Ale koláče jsou obtížné, koláče trvají dlouho a palačinky nemusí fungovat. Nejlepší možností jsou palačinky. Svěží a voňavé domácí kefírové palačinky nebo kefírové palačinky miluje každý. Jsou vzdušné, jemné, měkké … Dokáží uživit celou rodinu, protože rychle se připravují. Proto je užitečné, aby každý věděl, jak vařit palačinky. Pokud si chcete zpestřit každodenní menu nebo nudné a známé jídlo, připravte si palačinky s překvapením uvnitř.
V tomto případě stačí jen náplň a můžete přidat velmi odlišné. Možností na náplň je mnoho, jsou to švestky, broskve, hrušky, banány, jablka … Dají se krájet na plátky, nastrouhat nebo najemno nakrájet na kostičky. Lívance mohou být každý den jiné, pokud je doplníte různými náplněmi a náplněmi. V tomto provedení je jako náplň použita čokoládová pomazánka Nutella. Takové palačinky na kefíru s nutellou jsou prostě kouzelné, velmi chutné a sladké. Přidejte proto do své kuchařky recept na kefírové palačinky s náplní z čokoládové nutely, abyste rozmazlili svoji rodinu novým pokrmem.
Pokud nemáte kefír, kyselé mléko jej nahradí neméně úspěšným. Místo kefíru si můžete vzít fermentované pečené mléko nebo přírodní jogurt bez přísad. V receptu na kefírové palačinky lze také použít i kyselý kefír. Palačinky vyrobené z kyselých produktů jsou nejchutnější.
- Kalorický obsah na 100 g - 135 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Kefír - 250 ml
- Sůl - špetka
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce do těsta, navíc na smažení
- Mouka - 250 g
- Vejce - 1 ks.
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
- Čokoládová nutella - 100 g
Podrobná příprava kefírových palačinek plněných čokoládovou nutelou, recept s fotografií:
1. Do misky nalijte kefír pokojové teploty a přidejte jedlou sodu. Soda přidaná do těsta zvedne palačinky a udělá je nadýchané. Bez sody budou fungovat i kefírové palačinky, ale nebudou tak volné a vzdušné. Sodu lze zcela nebo částečně nahradit práškem do pečiva.
2. Šlehačem dobře promíchejte, aby kefír začal pěnit. Kefír používejte pouze při pokojové teplotě, ne za studena. Teprve poté vstoupí do správné reakce s prostředím fermentovaného mléka a textura palačinek dopadne tak, jak má.
3. Přidejte vejce do kefíru. Měly by mít také pokojovou teplotu, aby nechladily teplotu kefíru. Předem je proto vyjměte z lednice, aby se stihly zahřát.
4. Kefír s vejcem vyšlehejte dohladka.
5. Do těsta nalijte trochu rostlinného rafinovaného oleje bez zápachu a míchejte, dokud se zcela nerozpustí do hladka.
6. Do tekuté složky vsypeme mouku, kterou je lepší prosít přes jemné síto. Palačinky tedy budou jemnější a velkolepější. Palačinky se v zásadě vyrábějí z pšeničné mouky, ale můžete udělat směs a přidat do ní ovesné vločky, pohanku, žito, kukuřici.
7. Těsto dobře rozšlehejte, dokud nebude hladké a homogenní, aby nevznikly hrudky. K tomu můžete použít mixér, dobře láme hrudky a těsto je hladké. Pokud jde o tloušťku, těsto by mělo být podobné husté zakysané smetaně a nemělo by se šířit v pánvi. Pokud ale do těsta dáte o něco méně mouky, budou palačinky řidší a méně kalorické, ale zůstanou stejně chutné a jemné.
Hotové těsto ochutíme solí a zamícháme.
Po hnětení těsta nechte chvíli odstát při pokojové teplotě 15-30 minut. Nenechávejte v něm kuchyňské nádobí: lžíci nebo naběračku. A když to stojí, už to nemíchejte, protože to ovlivňuje nádheru palačinek.
8. Na sporák položte litinovou pánev nebo pánev se silným dnem a dobře zahřejte. Kulinářským štětcem potřete dno tenkou vrstvou másla a lžící těsto lžící lžící vytvarujte placky do kulatého nebo oválného tvaru.
9. Okamžitě na každou palačinku, na těsto, přidejte lžičku čokoládové pasty Nutella. Na náplň však můžete použít jakýkoli výrobek, například kousek čokolády, čokoládové kapky, kousky ovoce a bobulí atd.
10. Lžící naneste na těsto lžíci trochu těsta, aby byla čokoládová hmota zcela zakrytá.
11. Smažte palačinky na pánvi na středním ohni do zlatova, asi 3–5 minut. Zahřívání by mělo být střední, jinak se výrobky spálí nebo se dlouho vaří, ze kterého absorbují spoustu oleje.
Jakmile jsou zespodu zarudlé a nahoře se objeví díry, můžete je obrátit špachtlí na opačnou stranu. Smažte je na druhé straně 2–3 minuty, dokud nezměknou. Lívance vařené na kefíru vždy dobře stoupají, jsou jemné a vzdušné.
Konzumují se nejlépe čerstvě připravené. Kefírové palačinky plněné čokoládovou nutelou podávejte s kakaem, kávou, mlékem, čajem. Takové koláče nepotřebují další polevy, protože uprostřed obsahují lahodnou náplň.
