Sdílím zajímavý recept na palačinky s mlékem a pivem. Zpočátku to vypadá, že pivo, mléko a palačinky nemají nic společného. Ale ujišťuji vás, že výsledek příjemně překvapí a potěší.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Mezi mnoha různými recepty na výrobu palačinek si nenechte ujít tento. Na palačinkové těsto se zde používá nejen klasické mléko, ale také světlé pivo. Protože tmavý nápoj má lehkou hořkost. Ačkoli ne pro každého, použijte tmavou odrůdu, pokud je to žádoucí. Technologie výroby takových neapolů se neliší od tradiční receptury, pouze zavádění piva do těsta. Takové palačinky jsou nadýchané a měkké, tenké a pružné, s rudým a křehkým okrajem. Je vhodné je nacpat jakoukoli náplní, od ovoce po maso. Rychle se však sežerou bez jakékoli náplně.
Varuji vás, že smažené palačinky mají charakteristickou opojnou vůni, ale ne pivo, jak si mnohé hospodyňky myslí. V hotovém výrobku navíc není absolutně žádná pachuť piva, takže se ho nebojte uvařit na dětský stůl. Recept je dobrý, protože do těsta můžete použít zbytky piva, které zůstalo nedokončené ze včerejška. Obecně platí, že pokud chcete upéct nový recept na „tematický“palačinkový den, poznamenejte si recept. Myslím, že výsledek mnohé potěší a překvapí. Mimochodem, tady můžete stále experimentovat s moukou. Částečně pšeničnou mouku nahraďte žitnou nebo ovesnou kaší. V různých částech světa jsou obecně rýžové, kukuřičné, krupicové a pohankové palačinky. Takže klidně experimentujte.
- Kalorický obsah na 100 g - 163 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Cukr - 3 lžíce
- Světlé pivo - 1 polévková lžíce.
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka
- Rostlinný olej bez zápachu - 2 polévkové lžíce
Podrobná příprava palačinek s mlékem a pivem:
1. Smíchejte mléko a pivo v jedné nádobě a promíchejte.
2. Nalijte mouku, kterou je žádoucí prosít přes jemné síto. Poté bude obohacen kyslíkem a palačinky budou jemnější. Přidejte také cukr a sůl.
3. Těsto rozšleháme do hladka a hladkosti, aby nevznikly hrudky. Přidejte surové vejce a rostlinný olej. Olej pomůže zabránit tomu, aby se palačinky při smažení lepily na dno pánve. Nezapomeňte tedy na tuto přísadu. Pokud ho nepřidáte do těsta, vymažte pánev tenkou vrstvou oleje nebo tuku.
4. Těsto uhněteme do hladka. Pokud máte čas, nechte jej půl hodiny odstát a vyjměte železná zařízení z nádoby. Mouka uvolní lepek a palačinky budou silnější.
5. Pánev položte na sporák a zahřejte ji. palačinky by měly být smažené pouze na dobře rozehřáté pánvi. Navzdory skutečnosti, že se do těsta přidává olej, před pečením první palačinky namažte dno pánve tenkou vrstvou tuku, aby první palačinka nebyla „hrudkovitá“, tj. nelepte na povrch. Naběračkou nalijte část těsta, pokrmy otočte tak, aby se rozprostřely v kruhu, a smažte na středním ohni 2 minuty, dokud se podél okraje nevytvoří zlatý okraj.
6. Otočte palačinku na druhou stranu a vařte další 1 minutu. Hotové rohlíčky naskládejte na sebe a každou palačinku naolejujte máslem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pivní palačinky.
