Jaké jsou stonky stromu cukrovinek? Popis výrobku, jeho chemické složení a obsah kalorií. Blahodárný účinek na tělo. Proč je pro některé lepší ji nepoužívat? Recepty na nápoje a pokrmy, zajímavosti o stromě.
Kontraindikace a poškození stonků cukrovinky
Navzdory užitečným vlastnostem tohoto produktu existuje důvod hovořit o nebezpečí stonků stromu cukrovinek. Zejména mohou způsobit nepohodlí u lidí s následujícími stavy:
- Obezita … Vysoký obsah cukru může přispět k přírůstku hmotnosti, změnám hormonálních hladin a kardiovaskulárním problémům.
- Cukrovka … Některé složky půstu tomuto onemocnění aktivně odolávají, zatímco jiné naopak mohou vyvolat zhoršení stavu. Pokud tedy máte cukrovku nebo k ní máte predispozici, berte přípravek s extrémní opatrností.
- Dna … Stonky obsahují látky, které mohou vyvolat uvolňování kyseliny močové, sloučeniny, která se koncentruje v kloubech a způsobuje dnu. Pokud jste tedy náchylní k této nemoci, je lepší produkt vyloučit ze stravy nebo jej použít v extrémně malých dávkách.
Také lidé s individuální nesnášenlivostí, náchylní k potravinovým alergiím, těhotné a kojící matky a děti do 3 let musí být opatrní nebo úplně vyloučit sladkost. Děti starší 3 let mohou tento produkt jíst po konzultaci s pediatrem a pod přísným dohledem rodičů.
Jak se jedí stonky stromu cukrovinek?
Výrobek se používá při vaření v přírodní a roubované formě, protože stonky cukrovinky se nejčastěji konzumují samy, aniž by byly podrobeny tepelnému zpracování, až po opláchnutí.
Aktivně se také přidávají při vaření konfitů, kompotů, všech druhů sladkých cukrovinek, jako přísada do omáček. Ovoce cukrovinky vytváří vynikající džemy a sirupy. Japonci a Číňané z nich vyrábějí pivo.
Recepty na pokrmy a nápoje se stopkami
S tímto produktem je spojena jedna zajímavá skutečnost. Navzdory skutečnosti, že stonky lze často nalézt na podnosech se sušeným ovocem (v supermarketech i na trzích), drtivá většina Rusů o nich nikdy neslyšela. Rozhodli jsme se bojovat s touto nespravedlností, protože výrobek je opravdu velmi chutný a zdravý, a povíme vám o receptech se stonky stromu cukrovinek, které nejvíce milují ruské hospodyňky.
Začněme přípravou nápojů:
- Čaj … Nejoblíbenějším hovězím nápojem je čaj. Chcete -li jej připravit, zalijte stonek vařící vodou na základě výpočtu: 1 polévková lžíce nakrájeného sušeného ovoce na 200 ml vody. Trvejte na 50 minutách. Zvláště se vám bude líbit fakt, že tento čaj není nutné doslazovat, protože sladký a kyselý bude tak jako tak.
- Koktejl … Chcete-li připravit lahodný a originální alkoholický koktejl, uvařte 2 polévkové lžíce nakrájené hovenice 100 ml vroucí vody, nechte 3–5 hodin louhovat, sceďte. Do tohoto vývaru přidejte 50 ml vodky, 30 ml dřišťálového sirupu, 30 ml citrónové šťávy, 15 ml likéru z černého rybízu, 15 ml sirupu z granátového jablka, 100 ml vermutu, 1 litr vysoce sycené minerální vody. Promíchejte ingredience, podávejte s ledem, pomerančovou kůrou a lístky máty.
- Kompot … Vezměte 200 g stonků cukroví, zalijte je 1 litrem vroucí vody a zahřejte. Vařte 10–15 minut, poté za hrst přidejte 3–5 druhů jakýchkoli bobulí. Přidejte další 1 L vody. Vařte na mírném ohni 1 hodinu. Vypněte, nechte úplně vychladnout, sceďte a podávejte na ledu. V chladném období pijte jako horký čaj na posílení imunity a překonání nachlazení.
Jak jsme si poznamenali výše, stonky japonského rozinkového stromu se konzumují hlavně v přirozené formě, ale existují i pokrmy, které se připravují s touto přísadou.
Nejoblíbenější z pamlsků jsou následující:
- Omáčka … Přidává se do mnoha masových a rybích pokrmů. Na jeho přípravu zřeďte 2 lžíce škrobu ve 150 ml vody. Zapalte a přiveďte k varu. Přidejte 50 g nasekaných stonků, 100 ml sójové omáčky, 20 ml octa a 1 lžíci horkého kečupu. Dusíme bez přidání tepla, dokud omáčka mírně nezhoustne. Přecedíme a ještě trochu provaříme.
- Džem … Vezměte 2 kg jablek. Můžete použít 1 kg čerstvého pevného ovoce a 1 kg spadaného. Ty je třeba dobře opláchnout, nakrájet na kousky, zalít vodou a vařit na mírném ohni 20–25 minut. Získejte jablka, rozpusťte 1 kg cukru v kompotu a přidejte 300 g stonků cukrovinky. Vařte 15–20 minut, občas promíchejte. Přeceďte, odstraňte stopky. Vařte dalších 15–20 minut, dokud sirup mírně nezhoustne. Vezměte 1 kg čerstvých jablek, oloupejte je, odstraňte střed, nastrouhejte a pošlete do sirupu. Pokud vidíte, že je více tekutiny než jablka, přidejte více strouhaného ovoce. Přivedeme k varu, na nejpomalejším plameni dusíme 20-30 minut do zhoustnutí. Je důležité džem neustále míchat, protože při odpaření kapaliny velmi rychle hoří. Sladkost je nejlepší připravit v měděné míse. Pokud se chcete připravit na zimu, dejte ji ještě horké do sklenic a srolujte. Pokud jej plánujete použít do měsíce, vychladněte, přendejte do skleněné hermeticky uzavřené nádoby a skladujte v chladničce. V tomto případě bude vhodné přidat do džemu ořechy, meruňková semínka, mátu nebo skořici - jakékoli přídavky podle chuti. Nejlepší je to však udělat těsně před podáváním.
Zajímavosti o bonbónu
Tato rostlina se v Evropě pěstuje od dvacátého století. Nejrozšířenější je v Indii, Číně, na Krymu a na Kavkaze. V rodu je 5 druhů stromů. Nejoblíbenější z nich jsou sladký půst, o kterém náš dnešní materiál, a smutný půst. Tento strom se také pěstuje doma.
V tropech se z těchto plodů vyrábějí léky. V některých zemích jsou cukrem nahrazeny výtažky ze semen a listů.
Mnoho lidí respektuje dřevo stromu cukrovinek, ze kterého vyrábí nábytek, hudební nástroje a upomínkové předměty. Protože je strom dostatečně krásný, krajinářští designéři jím zdobí zahrady. Podívejte se na video o bonbónu:
Pokud máte dar zahradníka, zkuste na svém pozemku pěstovat cukroví. A pokud jste daleko od domácího zemědělství, užijte si produkt zakoupený v obchodě.
