Jednou z nejoblíbenějších delikates na celém světě, která si získala chuť na sladké mnoha fanoušků různého věku, jsou rozinky v čokoládě. Věnujte pozornost tomuto podrobnému receptu na fotografii a uvařte si ho sami. Video recept.
Lahůdka, stejně jako rozinky v čokoládě, má stoletou tradici. Na začátku 20. století Nestlé tento dezert hromadně uvedl na trh. Postupně se sušené ovoce v kombinaci s čokoládovou polevou rozšířilo do celého světa. Dnes se blíže podíváme na kulinářský výrobek a naučíme se vařit sladkost doma. Pulty supermarketů nebo potravin samozřejmě vždy prodávají pestrobarevné sáčky s touto jedinečnou sladkostí. Obsahují však obrovské množství barviv, konzervačních látek a příchutí, které nepřináší žádný užitek. A v domácí kuchyni je tato pochoutka mnohem chutnější, neuvěřitelně zdravější a mnohem levnější než její průmyslový protějšek.
Navíc pro domácí recept můžete použít libovolnou čokoládu podle svého vkusu: brut, černou, hořkou, mléčnou, bílou … Do jakékoli rozpuštěné čokolády se přidávají všechny druhy mletého koření: skořice, hřebíček, kardamom, nové koření, sůl a dokonce i černý pepř … Vybrané rozinky si můžete vzít na domácí výrobky, protože v průmyslové výrobě produkt obvykle nemá vysokou kvalitu. Můžete také experimentovat s dezertem a rozinky namočit do alkoholu, například rumu, koňaku, calvadosu, brandy, whisky, portského vína, Marsaly, dezertních vín, před zasklením …
Podívejte se také, jak udělat kastrol z tvarohu na pánvi s rozinkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 398 kcal.
- Porce - 100 g
- Doba vaření - 20 minut na přípravu, plus čas na ztuhnutí čokolády
Složení:
- Rozinky - 50 g
- Hořká čokoláda - 50 g
Podrobná příprava rozinek v čokoládě, recept s fotografií:
1. Čokoládu nalámejte na plátky a vložte do mísy. Pošlete ji do vodní lázně nebo mikrovlnné trouby.
2. Rozinky vložte do síta a opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Podle potřeby namočte do alkoholu. Nevylévejte ale alkohol, který zbyl z marinování, bude se hodit na jakýkoli recept nebo na namáčení muffinů, sušenek nebo dortových vrstev.
3. Rozinky osušte papírovou utěrkou. Můžete jej nechat na čerstvém vzduchu, aby byl úplně suchý a zvětralý.
4. Čokoládu rozpustíme na jemnou konzistenci, ale dáváme pozor, aby nepřipálila, jinak získá hořkost.
5. Připravené rozinky dejte do misky čokolády.
6. Rozinky míchejte, dokud nejsou zcela zasypány polevou.
7. Na prkno rozložte pečící pergamen, potravinovou fólii nebo plastový sáček s čokoládovými rozinkami nahoře. Nechejte 10 minut při pokojové teplotě, poté odešlete do lednice, dokud poleva neztuhne. Hotový dezert lze konzumovat samostatně nebo použít k ozdobení dortu nebo pečiva.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit dražé - rozinky v čokoládě.
