Jak dlouho trvá vaření bílých fazolí s namáčením a bez namáčení? Metody jeho přípravy. Užitečné tipy a triky. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Ze všech fazolí jsou ve vaření nejoblíbenější bílé fazole. Vzhledem k tomu, že výrobek je získán s jemnou konzistencí a má příjemnou vynikající chuť. Aby však chuť dosáhla dobrých výsledků, musí být řádně uvařená. Dodržováním všech tipů a triků se fazole nikdy neukáže jako hořká a tvrdá. Vaření bílých fazolí samozřejmě vyžaduje hodně času, ale výsledek bude stát za to.
Je třeba poznamenat, že vařené fazole mají příjemnou chuť samy o sobě. Ale můžete z něj také připravit mnoho lahodných, vydatných a zdravých pokrmů. Díky vysokému obsahu vlákniny a téměř žádnému tuku jsou fazole považovány za dietní produkt, který pomáhá zhubnout a účinně detoxikovat tělo. Obsahuje také užitečné prvky a vitamíny, stejně jako spoustu bílkovin, což vám umožňuje nahradit maso ve stravě. To platí zejména během půstu a pro lidi, kteří nekonzumují masné výrobky.
Podívejte se také, jak vařit ochucené fazole s kuřecím masem a zeleninou.
- Kalorický obsah na 100 g - 218 kcal.
- Porce - 250 g hotových
- Doba vaření - 8 hodin
Složení:
- Fazole - 100 g
- Sůl - 1 lžička
Krok za krokem vaření vařících bílých fazolí s namáčením, recept s fotografií:
1. Roztřiďte fazole, roztříděné zkažené, shnilé, velké, špinavé a sušené. Povrch dobrých fazolí je hladký a rovnoměrný; fazole jsou pevné a husté na dotek.
2. Fazole dejte do sítka a opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
3. Pošlete jej do hluboké nádoby.
4. Fazole zalijte pitnou studenou vodou v poměru 1: 2: 1 porce fazolí na 2 porce vody.
5. Nechte 4 až 6 hodin, ale ne více než 12 hodin, namočit při pokojové teplotě. Během této doby fazole změknou a všechny škodlivé látky se uvolní do vody. Vodu přitom každé 2-3 hodiny vyměňte za čerstvou, aby nekvašila. Pokud není možné kapalinu vyměnit, přidejte do vody trochu sody: na 500 ml tekutiny? lžička soda.
Namáčení fazolí pomůže nejen k jejich rychlému uvaření, ale také k zamezení zvýšené tvorby plynu v žaludku.
6. Fazole vyklopte do sítka, abyste vypustili veškerou vodu, a opláchněte je pod tekoucí studenou vodou. Voda, ve které byly fazole namočené, není vhodná ke konzumaci.
7. Fazole přendejte do hrnce s těžkým dnem.
8. Naplňte je pitnou vodou ve stejném poměru - 1: 2.
9. Fazole vařte po varu bez pokličky na středním plameni 1 hodinu do změknutí. Během vaření přidávejte vodu podle potřeby, aby se fazole nepřipálila. Osolte je 10 minut, dokud nezměknou. Připravenost fazolí určete jejich ochutnáním, pokud jsou tvrdá a nedovařená, vařte dále 5-10 minut a zkuste to znovu.
10. Hotové fazole vyhoďte na síto, aby odtékala přebytečná voda.
Můžete také vařit bílé fazole s namáčením v mikrovlnné troubě po dobu 10-15 minut, v závislosti na výkonu zařízení. V multivarku se čas zvýší na 60 minut.
Bílé fazole lze použít k přípravě jakéhokoli jídla. Je to nejen vynikající nezávislá příloha, ale také skvělý doplněk do salátů, polévek, hlavních masových pokrmů a polev na koláče a koláče. Fazole skvěle ladí s masem, zeleninou, houbami, rybami.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit bílé fazole s namáčením.
