Chcete rychle připravit lahodné kuřecí a sýrové kotlety, ale nechcete zapnout troubu nebo ji prostě nemáte? Pak tady je rychlý recept na kotlety na pánvi.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Kuřecí kotlety na pánvi jsou obyčejným pokrmem, který vždy vypadá lahodně a něžně a různé omáčky mu mohou dát jen novou chuť. Vždy pomůže v těžkých časech, kdy není čas na vaření. Nejdůležitější věcí v tomto procesu není přesušit maso. K tomu se smaží v předehřáté pánvi a na vysokém ohni, ale ne dlouho, a poté se teplota sníží na střední režim, aby se maso uvařilo.
Chuť hotového jídla závisí také na kvalitě masa. Aby byly kotlety šťavnaté a jemné, používejte pouze čerstvé kuřecí filety bez předmrazení. Ze zmrazených potravin bude pokrm tvrdý a suchý. Pro náplň v tomto receptu se používají rajčata, ale můžete použít ananas, houby, cibuli, olivy atd. Je vhodné použít tvrdý sýr, dobře se taje a dává krásnou krustu.
Existují také jemnosti vaření kuřecích kotlet. Nejprve nakrájejte filety pouze napříč vlákny a určitě je utlučte kuchyňským kladivem se zuby. Maso zakryjte potravinovou fólií, aby nedošlo k potřísnění šťávou z masa. Za druhé, maso na konci vaření osolte. Protože sůl pomáhá produkovat šťávu, která misku vysuší.
- Kalorický obsah na 100 g - 177 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Kuřecí řízek - 1 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Sýr - 100 g
- Bazalka - jedna snítka
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření kuřecího kotlety se sýrem na pánvi
1. Kuřecí řízek podélně a příčně rozkrojte, aby vznikly čtyři kotlety. Každé sousto porazte kuchyňským kladivem. Ale nebuďte příliš horliví, protože maso je velmi jemné a lze z něj rychle udělat síťku.
2. Rajčata omyjte a nakrájejte na tenké půlkroužky silné asi 5 mm.
3. Sýr nastrouhejte na středním nebo hrubém struhadle.
4. V hluboké míse smíchejte následující jídla: syrové vejce, jemně nasekanou bazalku, černý pepř a jakékoli koření podle chuti. Směs dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
5. Kuřecí řízek ponořte jeden po druhém do vaječného těsta a několikrát obraťte, aby bylo maso ze všech stran pokryto směsí.
6. Do této doby dobře rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Vložíme filety do pánve a na silném ohni držíme asi 3 minuty, poté snížíme teplotu na střední teplotu a smažíme dalších 5 minut.
7. Otočte kotlety a okamžitě zapněte vysokou teplotu. Maso dochuťte solí a položte rajčatová kolečka.
8. Po 3 minutách zahřejte médium a položte strouhaný sýr na rajčata. Pokud chcete měkkou kůrku, přikryjte pánev pokličkou, křupavou kůrkou - nezakrývejte pokličkou.
9. Hotové kotlety podávejte bezprostředně po uvaření s rýží, těstovinami, bramborovou kaší nebo vařenou zeleninou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kuřecí kotlety s rajčaty a sýrem.
