Brambory s telecím žebrem uvařte na skvělé jídlo s oblohou a omáčkou hned. Snadná příprava, vydatná a zdravá, skvělá pro obnovu zásob. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Připravit chutnou a uspokojivou večeři není těžké. Telecí žebra dušená s bramborami je neobvykle chutné druhé jídlo, které je také docela snadné připravit! Miska se může stát specialitou, protože příprava je snadná a jednoduchá a na vydatné a výživné jídlo potřebujete cenově dostupné a jednoduché produkty, které má vždy každá žena v domácnosti. Brambory s masem jsou vždy relevantní, a to jak v denním menu, tak při slavnostních hostinách.
Pro recept se používají telecí žebra, ale hodí se vepřové, jehněčí, hovězí atd. Pokrm lze péct v troubě v porcovaných hrncích nebo v jedné velké nádobě, nebo dusit v kastrůlku na sporáku. Ale dušená žebra s bramborem jsou v kotli opravdu šťavnatá. Takové jídlo je právem považováno za kulinářskou klasiku a nepotřebuje další doporučení. Je velmi chutný, maso je křehké a odděluje se od kosti. Brambory jsou předsmažené, aby byly aromatičtější a kořeněnější.
Podívejte se také, jak vařit plněné brambory s masem.
- Kalorický obsah na 100 g - 298 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Brambory - 6-7 ks. v závislosti na velikosti
- Rostlinný olej - na smažení
- Telecí žebra - 1 kg
- Jakékoli koření a koření podle chuti
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Sůl - 1 lžička polonahá nebo podle chuti
Krok za krokem vaření brambor s telecími žebry, recept s fotografií:
1. Telecí žebra omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte přebytečný tuk a žebra nakrájejte na samostatné segmenty.
2. Brambory oloupeme, omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Nakrájejte na středně velké kousky se stranami asi 2 cm.
3. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte. Položte žebra do jedné vrstvy a zapněte teplo mírně nad médium.
4. Smažte žebra do zlatohněda, které maso utěsní ze všech stran a zachová všechny šťávy. Pokud je maso naskládané na hoře, začne se okamžitě dusit a uvolňovat šťávu, díky čemuž bude méně šťavnaté.
5. Přidejte na pánev brambory, promíchejte a dále smažte, dokud hlízy nezezlátnou.
6. Poté jídlo dochuťte solí a černým pepřem. Podle potřeby přidejte jakékoli koření a koření.
7. Nalijte vodu do kastrůlku tak, aby pokrýval pokrmy pouze o jeden prst výše a přiveďte k varu.
8. Přiveďte jídlo k varu, přikryjte hrnec pokličkou a snižte teplotu. Brambory s telecím žebrem dusíme 40–45 minut. Pokud chcete, aby byly brambory velmi rozvařené, pokračujte v dušení 1, 5 hodiny.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit hovězí žebra s bramborami!
