Tajemství pokrmu spočívá v tom, že místo housek, mouky nebo brambor se do mletého masa přidává krupice, čímž jsou výrobky měkké a nadýchané. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Podrobná příprava smažených mletých karbanátků s krupicí
- Video recept
Smažené mleté karbanátky s krupicí patří k jednoduchým rychlým receptům. Jsou dobré, protože se rychle vaří, ale jsou měkké a šťavnaté. Ale aby byl recept vždy na nejvyšší úrovni, měli byste ho vařit s touhou. Pak potěšíte svou rodinu lahodným pamlskem, který se bude hodit k jakékoli příloze. Smažené mleté masové kuličky s krupicí lze navíc podávat jako masové občerstvení. Jsou velmi podobné tradičním kotletám. A aby se zbavily potíží s namáčením bílého chleba v mléce, přidá se do mletého masa trochu krupice. Výsledek bude stejně dobrý.
Úspěch hotového pokrmu také závisí na mletém mase. Musíte to překroutit sami, a ne použít zakoupený. Pak budou karbanátky šťavnaté. Je lepší odebírat maso s malým množstvím tuku, které je smažené a změkčuje masová vlákna. V tomto případě nebudou kuličky mletého masa suché a tvrdé. A pokud je kus masa libový, přidejte do mletého masa stočenou slaninu. Dalším hlavním tajemstvím pokrmu je mleté maso s krupicí, před smažením karbanátků musíte pár minut odstát, aby cereálie nabobtnaly.
- Kalorický obsah na 100 g - 139 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Maso (jakéhokoli druhu) - 500 g
- Vejce - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Rostlinný olej - na smažení
- Krupice - 2-3 polévkové lžíce
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Podrobná příprava smažených mletých karbanátků s krupicí, recept s fotografií:
1. Do mísy, ve které budete vařit mleté maso, nasypte krupici.
2. K cereáliím přidejte syrové vejce.
3. Krupici s vejcem rozmixujte do hladka a nechte, dokud maso neuvaříte. Během této doby krupice nabobtná a zvětší se.
4. Maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte film žilkami, a pokud je hodně tuku, odřízněte také. Umístěte mlýnek na maso na střední rošt a maso otočte.
5. Oloupejte česnek a cibuli, omyjte a protáhněte šnekem mlýnku na maso.
6. Přidejte do produktů sůl a mletý pepř a podle potřeby přidejte své oblíbené koření s kořením.
7. Mleté maso dobře promíchejte a znovu na chvíli nechte nabobtnat krupici. Pak budou masové kuličky nadýchané, jemné a měkké a krupice se vám nebude brousit na zuby. Krupice by měla nabobtnat v celkovém množství asi 30 minut.
8. Vložte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej, zapněte teplo a zahřejte. Z mletého masa vytvořte malé kulaté kuličky a vložte je do pánve. Smažte je na středním plameni asi 5-7 minut do zlatova.
9. Otočte položky na druhou stranu a vařte do změknutí. Horké smažené mleté karbanátky s krupicí podávejte s jakoukoli přílohou. Velmi chutné jsou například v kombinaci s bramborovou kaší nebo vařenými špagetami.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit karbanátky s krupicí.
