Velké ryby nejsou vždy chyceny, někdy si manželé přinášejí malé ryby z rybolovu? A mnoho žen v domácnosti neví, co s takovou rybou dělat. Ale je velmi chutné jíst malé smažené kapry se sklenicí piva. Cvaknete je jako semínka.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pivo je jedním z nejstarších nápojů. Podává se s mnoha bohatými různými občerstvením. Samozřejmě nejjednodušší je koupit si balíček semínek, pistácií, krekry nebo chipsy. Neméně chutné však je pít pivo s rybami, solené i smažené. A pokud lze v obchodě zakoupit také solené ryby, pak musíte smaženou rybu vařit sami. Navrhuji samozřejmě vařit ne pochoutku, ale úžasně chutné jídlo - smažený kapr. Někteří lidé nemají rádi tuto rybu kvůli přítomnosti vůně bahna a množství kostí. Ale stejně jako ostatní pokrmy, i karas může být vyroben tak, že si ho oblíbí i ten nejnáročnější labužník.
Smažený karas podle tohoto receptu se ukáže být křupavý a velmi chutný. Technologie vaření je jednoduchá a zvládne ji každý kuchařský specialista. A silnější pohlaví vaši snahu jistě ocení, zejména při pojídání ryb se sklenicí napěněného studeného piva. Takového smaženého kapra lze navíc použít s vařenými bramborami, špagetami nebo rýží a s čerstvým zeleninovým salátem. A pokud si přejete, můžete je dusit se zakysanou smetanou.
- Kalorický obsah na 100 g - 121 kcal.
- Porce - asi 20
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Malý karas - 20 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Koření na ryby - 1 lžička
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Vaření malých smažených karasů
1. Připravte koření na posypání ryby. K tomu v mělké míse smíchejte sůl, mletý pepř a koření na ryby. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli své oblíbené koření, bylinky a koření.
2. Kapra dejte do sítka, které dejte pod tekoucí vodu. Pomocí nože rozřízněte břicho a odstraňte vnitřnosti spolu se žábry. Rybu opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Jinak, když se spojí mokré ryby a horký olej, vytvoří se spousta cákanců, které zašpiní kuchyň a mohou vás popálit.
Do této doby na silném ohni rozehřejte pánev se silným dnem na oleji a dejte rybu smažit. Pokud si přejete, můžete každou rybu upéct pšeničnou moukou. Tím zabráníte tomu, aby se ryby přilepily na dno pánve. Přestože pokud velmi dobře rozpálíte olej na colu, pak se ryba nikdy nepřilepí.
3. Kapra posypeme vařeným kořením a smažíme je na středním ohni doslova 5 minut do zlatova. Připravují se velmi rychle. Poté obraťte a vařte stejnou dobu do zlatova. Nevyexponujte je na pánvi déle, než je předepsaný čas, jinak budou ryby příliš suché.
4. Hotového smaženého karase podávejte přímo z pánve. Nalijte sklenici piva a začněte ochutnávat.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit smaženého karase.
