Smažený karas na pánvi je lahodné instantní rybí jídlo, které si zamiluje celá rodina. Přečtěte si, jak to uvařit v této recenzi.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Karas je lahodná říční ryba s jemnou sladkou pachutí. Dají se péct, dusit, vařit, ale smažené jsou nejchutnější! Vždyť není nic chutnějšího než křupavé rybí pokrmy se zlatavou kůrkou. Proto sdílím recept, jak uvařit smaženého karase na pánvi. Děti mají toto jídlo velmi rády, ale dospělí tuto odrůdu nemají příliš rádi, protože musíte si vybrat hodně malých kostí, což je pro karasy typické. Ale i přes takové mírné nepříjemnosti mnoho lidí tuto rybu miluje, kupuje a vaří.
Samotný recept je velmi jednoduchý a zvládne ho každý kuchař začátečník, mládenec i dítě. Nejtěžší je vyčistit kostru. Abyste se ale do takové práce nezapojili, požádejte prodávajícího, aby kapra vykuchal a vyčistil. Za symbolickou částku peněz takovou službu poskytují. A aby měl smažený karas křupavou zlatavou kůrku, lze rybu stočit do mouky nebo krupice. I když i bez chleba bude korpus chutný a křupavý.
- Kalorický obsah na 100 g - 121 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 20 minut plus čas na čištění korpusu
Složení:
- Karas - 1 ks.
- Sůl - 1/3 lžičky nebo podle chuti
- Koření na ryby - špetka
- Olivový olej - na smažení
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření smaženého kapra na pánvi, recept s fotografií:
1. Pomocí škrabky odstraňte slupku z karase. Pomocí nože jemně roztrhněte břicho a vyčistěte vnitřnosti. Odřízněte ploutve, odstraňte žábry a vyřízněte oči. Jatečně upravené tělo omyjte pod tekoucí vodou a odstraňte černý film. Osušte kostru papírovou utěrkou. Na stránkách webu pomocí vyhledávacího panelu najdete podrobné pokyny s podrobnými fotografiemi, jak čistit ryby.
2. Umístěte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Přidejte rybu a dochuťte solí, mletým pepřem a špetkou rybího koření.
3. Na silném ohni opékejte korpus dozlatova asi 2 minuty a zašroubujte teplotu na střední. Smažte jatečně upravené tělo maximálně 5-7 minut a otočte dozadu. Zahřejte vysokou teplotu a rybu také smažte 2 minuty do zlatova a přiveďte do měkka na středním ohni.
4. Horké smažené karasy podávejte na pánvi bezprostředně po uvaření. Jako přílohu můžete podávat bramborovou kaši, vařenou rýži nebo špagety.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit smaženého karase na pánvi ve strouhance.
