Zdravé a chutné dušené zelí na rajské pánvi doplní každé jídlo. Je šťavnaté a chutné. Tento jednoduchý recept krok za krokem s fotografií vám přijde vhod, když se rozhodnete péct pirohy, knedlíky, koláč … Jedním slovem univerzální pokrm. Video recept.
Dušené zelí s rajčatovou pastou na pánvi je známé jídlo od dětství. Připravily ho i naše babičky a maminky. Takové zelí jsme jedli ve školce, školní jídelně a dětském táboře. Ačkoli i nyní v každé kavárně s domácí kuchyní najdete v nabídce položku „Dušené zelí“. Navíc cena za toto jídlo bude určitě vždy nízká a dostupná pro každého.
Do jídla můžete přidat jakékoli koření. Pokud je zelí velmi kyselé, přidá se kromě soli a černého pepře někdy i trochu cukru. Můžete jej také doplnit bobkovým listem, kmínem, novým kořením. Některé ženy v domácnosti během procesu vaření přidávají gram kyseliny citronové a octa, pokud zelí není dostatečně kyselé. Je lepší použít hroznový ocet. Obecně můžete přidat jakékoli koření podle uvážení kuchaře. Na rajčatový dresink můžete použít rajčatovou pastu, džus nebo čerstvě vymačkaná rajčata.
Zelí se připravuje jednoduše a poměrně rychle. Stane se nezávislým pokrmem pro lehkou večeři a je vhodný pro dietní menu. Podáváme s bramborovou kaší, vařenými špagetami, rýží a různými obilovinami. Kromě toho je to hodná náplň do knedlíků, palačinek, koláčů, rohlíků atd. Toto jídlo je skvělé na půst, kdy nemůžete jíst živočišné produkty.
Podívejte se také, jak vařit dušené zelí s masem a rajčaty.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porce - 2-3
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Bílé zelí - 0,5 hlávky zelí
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička bez skluzu
- Rajčatová šťáva - 50-100 ml
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření dušeného zelí v rajčatech na pánvi, recept s fotografií:
1. Ze zelí odstraňte vrchní květenství. jsou obvykle špinaví. Hlávku zelí omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Ostrým nožem ho nakrájejte na tenké proužky.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte. Přidejte zelí a dochuťte solí.
3. Zelí promíchejte a přidejte 1/3 rajčatové šťávy.
4. Jídlo promíchejte a smažte na středním ohni asi 20 minut do světle hnědé barvy.
5. Zalijte rajčatovou šťávou a jídlo okořeňte mletým černým pepřem. Míchejte a vařte. Snižte teplotu na nejnižší stupeň a zelí na rajčeti duste na pánvi se zavřeným víkem 40 minut do změknutí. Pravidelně ji míchejte a dávejte pozor, aby nic nepřipálilo. Pokud je to nutné, přidejte trochu pitné vody tak, aby pokrývala pouze dno pánve. Vařené zelí podávejte teplé i vychlazené.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušené zelí v rajčatové omáčce.
