Máte rádi parní omeletu, ale nemáte páru? Žádný problém! Lze vařit v páře a vařit na obvyklé plotně. Toto je osvědčený způsob babičky, který používá mnoho hospodyněk. Zvažte složitost pečení vajec s dušenými švestkami!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Parní omeleta je potravina doporučená pro dietní a dětskou výživu. Je zaveden do nabídky dětí od jednoho roku a pro osoby s chronickými gastrointestinálními chorobami: žaludeční vředy, pankreatitida, gastritida. Ve spařené omeletě jsou skutečně zachovány všechny prospěšné vlastnosti vajec, a to jsou vitamíny A, D, E, skupina B, lysin, arginin, lutein, asparagová a kyselina listová. Parní výrobek navíc neobsahuje toxiny a karcinogeny, kalorie a cholesterol. Díky tomu je jídlo vhodné pro osoby s obezitou a chorobami kardiovaskulárního systému.
Omeletu si můžete uvařit sami nebo ji doplnit jakýmikoli produkty. Velmi chutné je například dát sýrové chipsy, dýňové pyré, vlašské ořechy, rozinky a další přísady. V tomto receptu jsem omeletu doplnil sušenými švestkami, které dokonale posilují imunitní systém, což je důležité zejména v zimě a na podzim. Omeletu můžete vařit ve vařené vodě, mléce nebo zakysané smetaně. První možnost je vhodná pro ty, kteří trpí intolerancí mléčných bílkovin. A pokud dodržujete přísnou proteinovou dietu, pak vařte omeletu pouze s bílkovinami a vodou.
- Kalorický obsah na 100 g - 48 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Vejce - 2 ks.
- Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
- Sušené švestky - 4-5 bobulí
- Sůl - špetka
Dušená švestková omeleta
1. Vejce rozklepněte do čisté suché misky a přidejte špetku soli.
2. Vejce šlehejte metlou, dokud se bílek a žloutek nespojí v homogenní hmotu.
3. Do vaječné směsi nalijte zakysanou smetanu. Pokud ji nemáte, můžete jednoduše přidat pitnou vodu nebo přidat majonézu pro sytější snídani. Suroviny promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily.
4. Sušené švestky omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na plátky.
5. Přidejte kousky švestek do vaječné hmoty a promíchejte.
6. Nalijte směs do malé misky, ve které vaříte omeletu. Umístěte tuto misku do železného síta a položte ji na hrnec naplněný vodou. Ale vodu je třeba nalít tolik, aby se nedotýkala dna síta. To znamená, že mezi vodou a sítem by měla být malá vzdálenost, ve které se bude shromažďovat pára.
7. Umístěte takovou konstrukci na kamna a zapněte vysokou teplotu. Když voda vře a silně vře, uzavřete síto víkem a vytvořte parní efekt, díky kterému bude jídlo připraveno.
8. Snižte teplo na minimum a vařte v páře 10-12 minut.
9. Po vyjmutí omelety z formy nakrájejte ještě další sušené švestky a posypte jimi misku. Podávejte teplé ihned po uvaření.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit omeletu z parního jogurtu.
