Kdy vařit guláš, když ne teď, když je hodně zeleniny a oni jen žádají, aby byli na pánvi! Barevný a živý zeleninový guláš s kukuřicí je skvělou volbou pro rodinný oběd nebo večeři.
Zeleninový guláš je skvělé jídlo, které se dá vařit poměrně často, mění se přísady, přidává se nové koření a zvýrazňuje chuť houbami nebo kousky masa. Uděláme zeleninový guláš s kukuřicí. Tato jasná a nepochybně chutná součást dodá pokrmu šťavnatost a nezbedné barvy. Nebudeme používat kukuřici z konzervy, ale čerstvou kukuřici, odříznutí samotného klasu. Může to trochu prodloužit dobu vaření, ale výsledek bude úžasný! Na co jiného je tento recept dobrý? Skutečnost, že vaříme guláš bez kapky tuku, což mu přidá body v očích těch, kteří sledují váhu a dodržují správnou výživu. No do práce?
- Kalorický obsah na 100 g - 35 kcal.
- Porce - pro 4 osoby
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Kukuřice - 1 ucho
- Cuketa - 1 ks.
- Rajčata - 2-3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Čerstvé bylinky - 1 svazek.
- Sůl, pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření zeleninového guláše s kukuřicí - recept s fotografií
Pro dušení zvolte mladé kukuřičné klasy s více mléčnými zrny. Ostrým nožem odřízněte jádra a zalijte je trochou vody, aby byla kukuřice přikrytá. Dejte na vysokou teplotu a vařte 10 minut.
Veškerou zeleninu omyjeme pod tekoucí vodou. Cibuli, oloupejte mrkev, odstraňte semínka z pepře, cuketu lze na přání také oloupat. Všechno kromě rajčat nakrájejte na středně velké kostky.
Do hrnce, kde se vaří kukuřice, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a papriku. Dusíme za občasného míchání 10 minut.
Přidejte cuketu, znovu promíchejte ingredience.
Omytá rajčata nakrájíme na dvě části a tři na hrubém struhadle. Veškerou dužinu rozdrtíme na bramborovou kaši a zbavíme slupky, která nám zůstane v ruce. Do vývaru přidejte rajče a podle chuti osolte. Pro chuť můžete přidat trochu pepře.
Zeleninu dusíme 20 minut. Když je veškerá zelenina dostatečně dušená a měkká, vhoďte do pánve nadrobno nakrájený kopr a petržel.
Postavili jsme stůl, krájeli chléb a voňavý guláš dali na talíře.
Světlý jako léto, zeleninový guláš s kukuřicí, šířící vůni po celém domě, je hotovo! Zavolejte všechny ke stolu. Dobrou chuť!
Podívejte se také na video recepty:
Dušené zeleninové guláš
