Lahodné a aromatické. Nevyžaduje speciální dovednosti ve vaření, takže bude v silách mladých a nezkušených žen v domácnosti. Polévka s kachnou, kukuřicí a rajčaty. Naučíme se vařit v receptu krok za krokem s fotografií. Video recept.
Lehká, jemná a výživná polévka s kachnou, kukuřicí a rajčaty. Vývar z tohoto ptáka je vynikající: voňavý, bohatý a velmi chutný. Produkty se dobře kombinují a doplňují. Miska je lehká, dodává energii a nepřetěžuje tělo ničím nadbytečným. V sezóně zeleniny se toto jídlo stane jedním z oblíbených pro milovníky jednoduchých, ale chutných jídel. Protože je tato polévka jasná, aromatická, má bohatou chuť, ale zároveň je jednoduchá a poměrně lehká. Kombinace přirozené sladkosti rajčat a kukuřice je zárukou příjemné svěží chuti. A kachna předem smažená na oleji se zeleninou dodá pokrmu zvláštní kouzlo, dodá polévce pevnější a vážnější chuť. Podle technologie vaření se jídlo podobá středomořským pokrmům, proto jej lze připsat pokrmům připraveným ve středomořském stylu.
Tato polévka bude dobrou alternativou k prvnímu chodu vařenému na obvyklém kuřecím, hovězím nebo vepřovém masu. Jednou z výhod této polévky je, že k vaření vyžaduje trochu kachny a dokonce si vystačíte jen s kostmi a hřebenem. Ačkoli můžete kachnu nahradit kuřecím nebo krůtím masem, které mají jemné, dietní a výživné maso. Na recept můžete použít mraženou kukuřici nebo zkuste kukuřici z konzervy, já mám čerstvá zrna z klasů.
Podívejte se také, jak připravit smaženou kachnu a zeleninovou polévku.
- Kalorický obsah na 100 g - 208 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Kachna - 300-400 g (jakékoli části)
- Bobkový list - 2 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Nový hrášek - 3 ks.
- Hořký pepř - 1 lusk
- Kukuřice - 1 ucho
- Mletý černý pepř - malá špetka
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem příprava polévky s kachnou, kukuřicí a rajčaty, recept s fotografií:
1. Oškrábejte kachnu železnou houbou, abyste odstranili černé opálení. Odstraňte vnitřní tuk a nakrájejte na středně velké kousky. Ptáka opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem.
2. Zahřejte na pánvi rostlinný olej a do polévky vložte kousky drůbeže, které chcete. Smažte drůbež na mírném ohni na středním ohni dozlatova ze všech stran.
3. Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme a nahrubo nasekáme: mrkev - na tyčinky, cibuli - na kostky.
4. Na jiné pánvi na rostlinném oleji orestujte cibuli a mrkev, dokud nebudou průhledné.
5. Oloupejte kukuřici z listů a nožem odřízněte kukuřici z klasu. Papriky oloupeme a nakrájíme nadrobno.
6. Do pánve vložte smaženou drůbež s mrkví a cibulí. Přidejte kukuřičná zrna s feferonkou. Také položte na kostičky nakrájená rajčata.
7. Jídlo zalijte pitnou vodou, dochuťte solí a černým pepřem a přidejte bobkový list s hráškem koření. Polévku přivedeme k varu, snížíme teplotu na nejnižší stupeň a přikryté vaříme 40-45 minut. Připravenou polévku dochuťte na přání kachnou, kukuřicí a rajčaty s bylinkami, vařte 2 minuty a podávejte s krutony nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit kachní polévku.
