Masové kuličky s rajčaty jsou lahodné a uspokojivé jídlo. Rajčata jsou překvapivě šťavnatá zelenina, která dodá mletému masu extra šťavnatost a pikantní kyselost. Výsledkem je neobvykle lahodné a chutné jídlo.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pokud jde o masové kuličky, ve vaší hlavě se objeví obraz masových kuliček zalévajících ústa. A od té doby to není náhodné omáčka dobře zdůrazňuje chuť masa, nasycuje karbanátky vůní a šťavnatostí. Toto jídlo k nám přišlo z německé kuchyně. Dříve se z nich vařily první chody, takže se získala lahodná masová omáčka a později se speciálně připravovaly masové kuličky s omáčkou. Existuje obrovské množství možností jejich přípravy. Mleté maso lze připravit různými způsoby, ze všech druhů masa, s další zeleninou, kořením, kořením atd. Dnes si povíme o receptu na karbanátky s rajčaty.
Rajčata dělají masové kuličky mnohem měkčí. A pro zlatohnědou krustu je můžete předsmažit a poté je poslat dusit spolu s omáčkou. Takové karbanátky lze navíc předem připravit a umístit do mrazáku. A když není čas vařit večeři, můžete je dostat, rozmrazit a uvařit. K vaření můžete použít nejen sporák, ale také multivark nebo troubu. Podávejte je dobře s těstovinami, kaší nebo bramborami. Mnoho příloh je kombinováno s omáčkou.
- Kalorický obsah na 100 g - 208 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Maso (jakéhokoli druhu) - 500 g
- Rajčata - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Vejce - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Zakysaná smetana - 250 ml
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rýže - 100 g
- Sušená bazalka - 1 lžička
Krok za krokem vaření karbanátků s rajčaty:
1. Maso omyjte, odřízněte film s přebytečným tukem a nakrájejte na kousky do mlýnku na maso. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na odpovídající velikost. Rajčata opláchněte a nakrájejte na vhodné kousky.
2. Maso, cibuli a rajčata otočte středním roštem mlýnku na maso. Místo rajčat můžete použít rajčatovou pastu. Pokud nemáte mlýnek na maso, použijte mixér nebo kuchyňský robot.
3. K mletému masu přidejte vejce, bazalku, sůl, mletý pepř a předvařenou rýži.
4. Mleté maso dobře promíchejte do hladka. Nejpohodlnější je to udělat rukama.
5. Vytvořte středně velké kulaté karbanátky. Aby se vám mleté maso nelepilo na ruce, navlhčete je studenou vodou.
6. Na omáčku přidejte do zakysané smetany sůl, mletý pepř a jakékoli koření. Například mletý muškátový oříšek, zázvorový prášek, koriandr atd. Míchat.
7. Zahřejte na pánvi rostlinný olej a přidejte masové kuličky.
8. Smažte je na středním ohni do zlatova z obou stran.
9. Nalijte masové kuličky se zakysanou smetanou. Masové kuličky by mělo pokrývat minimálně polovinu.
10. Misku postavte na sporák, přikryjte a vařte. Snižte teplotu na minimum a vařte 30-40 minut. Horké karbanátky podávejte ihned po uvaření.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit telecí karbanátky s rajčatovou omáčkou. Recept Julie Vysotské.
