Velmi chutné a nekomplikované libové, krásné a světlé jídlo - zeleninový guláš s lilkem. Lilek a veškerá zelenina v misce zůstávají nedotčené, přesto měkké. Proto se získá jiná chuť. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Lilek je zelenina, nebo jak tomu správně říkat bobule, výrobek, který je obdivuhodný. Kromě toho, že je vynikající, slouží k přípravě nejrůznějších pokrmů. Pro mnohé je jedním z oblíbených pokrmů z lilku zeleninový guláš. Jedná se o úžasně chutné a aromatické jídlo, které obsahuje mnoho různých druhů zeleniny, ale obsahuje nejvíce lilku. V receptu nejsou žádné konkrétní poměry, můžete změnit podíl zeleniny a přidat jakoukoli jinou zeleninu, pokud si přejete. Napíšu hrubý seznam zeleniny a jejího množství, která je považována za nejoblíbenější zeleninový guláš.
Příprava pokrmu zabere minimum času a úsilí. Dušením zeleniny ve vlastní šťávě si zachová maximální množství živin. Je to skvělé jídlo pro každý den. Může být podáván jako samostatné nezávislé jídlo, pokud chcete lehkost, nebo jako příloha jako příloha k masu, rybám nebo kuřeti. Ačkoli takový zeleninový guláš s lilkem lze dokonce podávat na slavnostním stole. Je vynikající ve všech směrech.
Podívejte se také, jak udělat zeleninový guláš s masem a jablky.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 55 minut
Složení:
- Lilek - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Česnek - 1 stroužek
- Pálivá paprika - 1/3 lusku
- Mrkev - 1 ks.
- Paprika sladká - 1 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem vaření libového zeleninového guláše s lilkem, recept s fotografií:
1. Cibuli oloupeme, omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na kostičky nebo tyčinky.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
3. Oloupejte papriku ze semenného boxu, odřízněte příčky a odstraňte stopku. Umyjte, osušte a nakrájejte na kostky.
4. Lilek omyjte, osušte a nakrájejte na kostky. Pokud používáte zralé ovoce, posypte solí, aby se uvolnil solanin, který dodává hořkost. Namočte půl hodiny a opláchněte pod tekoucí vodou, abyste opláchli kapičky vlhkosti, které vystupují ze zeleniny. Není nutné provádět takové akce s mladými lilky, protože není v nich hořkost. Ačkoli dnes většina odrůd lilku na trhu neobsahuje prakticky žádné hořké šťávy. Existuje ale ještě jeden důvod, proč je lepší je namočit. Jak víte, při smažení „modré“absorbují hodně oleje a proces namáčení do soli tomu brání.
5. Rajčata omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kostičky. Papriky oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Oloupejte česnek a nakrájejte nadrobno jako feferonku.
6. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte. Složte do něj lilky, mrkev, papriku a cibuli. Zeleninu restujte na středním plameni asi 7–10 minut.
7. Poté přidejte rajčata, česnek a feferonky.
8. Jídlo dochuťte solí a černým pepřem.
9. Vše dobře promíchejte, pánev přikryjte pokličkou a půl hodiny vařte libový zeleninový guláš s lilkem. Podávejte teplé nebo vychlazené.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit zeleninový guláš s lilkem.
