Popis a obsah kalorií voskové tykve. Užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití. Způsob přípravy tropického ovoce a vlastnosti použití. Výhody voskové tykve se projevují také při vnější aplikaci buničiny. Používá se k zvlhčení pokožky, v boji proti prasklinám a odlupování, proti napětí. Efekt použití pro kosmetické účely je vizuálně patrný po 2-3 procedurách.
Poškození a kontraindikace používání voskové dýně
Jíst voskovou dýni má jen málo kontraindikací, výjimkou je individuální nesnášenlivost. Alergické reakce jsou extrémně vzácné a jejich závažnost je nevýznamná: zarudnutí, svědění, lokalizace malé červené vyrážky kolem rtů a na tvářích, bolest v krku. Ke zmírnění těchto příznaků stačí vypít antihistaminika a připravit jídlo na základě jiných přísad.
Alergické reakce z kůže se častěji objevují při přípravě dýně na vaření. Proplachování lze vyvolat kontaktem s listy rostlin nebo mladou kůrou s květem na povrchu. K odstranění negativních projevů stačí použít rukavice.
Neexistují žádná omezení pro použití přípravku Benincase během těhotenství nebo pro malé děti.
Recepty na voskovou tykev
Díky rozkvětu na povrchu si zralé plody zachovávají své prospěšné vlastnosti až 2 roky. Dýni můžete skladovat při konstantní teplotě na tmavém místě ve vlastním bytě. Při výběru musíte věnovat pozornost povrchu. Neměli byste kupovat poškozené ovoce, i když se plánuje vaření bezprostředně po nákupu. Bakterie, které již kolonizovaly trhliny na povrchu, mohou změnit chemické složení dužiny a je nemožné předpovědět, jaký účinek bude mít miska na tělo.
Recepty na voskovou tykev:
- Polévka z mořských plodů … Polévku je nejlepší vařit ve slabém červeném masu nebo červeném rybím vývaru. Ucho by mělo být předfiltrováno. Při vaření vývaru se používá pouze cibule a mrkev. Na 250 g dýně je potřeba stejné množství vývaru. Dýňovou dužinu nakrájejte na tenké proužky. Dýni oloupeme, odstraníme semínka. Krevety se očistí, vyjme se jícen. Hmotnost krevetového masa by měla být 25 g. Dýně je nakrájena na plátky široké 5 cm a silné 5 mm. Vývar se uvede do varu a přidají se do něj plátky beninázy. Vařte 20 minut, dokud dýně nezměkne, do kastrůlku vložte krevety a nakrájený pórek, vařte další 2 minuty. Podávejte horké.
- Polévkové pyré … Nadrobno nakrájenou červenou cibuli a česnek osmažíme do průhledna. Předpřipravený vývar se uvede do varu, nalije se do něj smažení, sůl a pepř. Dýně je nakrájena na kostky, také ponořena do vývaru a vařena do měkka. 200 g dýně potřebuje 200 g vývaru, takže dužina je spíše dušená než vařená. Když je dýně měkká, rozmixujte obsah hrnce mixérem. Do pyré se přidá tolik mléka, aby byla konzistence krémová. Podáváme horké, posypané strouhaným sýrem a krutony.
- Tekutý křišťálový vosk … Kostky s otvory uprostřed nebo krásné prsteny jsou vyřezány z dužiny zralého velkého ovoce. Jako referenci můžete použít kovové dortové formy, pak budou všechny kousky stejné a krásné. Ingredience na mleté maso, které se později rozetře na dýni: po 20 g - šunka, krevetové maso, kuřecí prsa; Po 10 g - houby shiitake nebo žampiony, nakrájenou mrkev, vinný ocet; 50 g každý - kukuřičný škrob a olej na vaření. Samotná dužina dýně je 0,5 kg. Na smažení je třeba připravit: mrkev, šunka, kuřecí řízek, houby, krevety. Plátky vložte do hluboké pánve a smažte asi 5 minut s vinným octem, pepřem a polovinou kukuřičného škrobu zředěného vodou. Když je mleté maso připraveno, je rozloženo na dýňové polotovary a odesláno do dvojitého kotle. Po 8 minutách jsou vycpané obrobky vyjmuty z dvojitého kotle, mleté maso je vyjmuto a připraveno na pánvi, přičemž se přidá zbytek škrobu - po prvním smažení není pánev nutné umýt. Dýně se opět plní a dusí další 2 minuty. Miska je pracná, ale krásná a velmi chutná.
- Kastrol … Dýně (půl kila) nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle. Třetina sklenice krupice se uvaří ve sklenici mléka. Zkombinujte měkkou benincasu s krupicí, do těsta vhoďte 1-2 vejce, přidejte sklenici tvarohu a čtvrt sklenice cukru, trochu osolte. Chuť rozinek bez pecek umocníte jejich smícháním s kastrolovým těstem. Forma je namazána máslem, vloženo do ní tvarohovo-dýňové těsto, povrch kastrolu potřený bílkem. Pečeme půl hodiny v troubě na 180 stupňů.
- Kandované ovoce … Požadované ingredience: 350 g buničiny Benincase a stejné množství cukru, čtvrtina velkého citronu, květenství hřebíčku, skořicová tyčinka, moučkový cukr. Dýňová dužina je nakrájena na kostky nebo plátky, ale ne malé a ne tenké, jinak se spálí. Jemně nasekejte citron. Všechny přísady, kromě práškového cukru, se rozloží do smaltované mísy a nechají se přes noc. Ráno se z dýně uvolňuje šťáva. Nádoba se zapálí, přivede k varu, vaří se 2 minuty a odstaví se. Po 4-6 hodinách se vaření obnoví. Tyto akce se opakují až 4krát, poté se kousky dýně rozloží do cedníku, sirup se nechá úplně odtéct, kousky se rozloží na plech a pečou v troubě při teplotě 50–60 ° C stupně po dobu 5 hodin. Hotové kandované ovoce se ochladí a stočí do moučkového cukru.
- Sladký salát … Dýňová dužina se rozetře na hrubém struhadle, banán a jablko nakrájíme na proužky. Nakrájejte cibuli a petrželku. Vše promícháme, přidáme drcené mandle. Dochutíme neslazeným jogurtem, směsí citronových a pomerančových šťáv, jablečným octem, rostlinným olejem. Všechny tekutiny vezměte 1 polévkovou lžíci. Solené podle chuti, můžete přidat skořici.
- Masový salát … Dýně a kuřecí řízek jsou nakrájeny na kostky - každá po 250 g, okurky a sušené švestky ve stejném množství, přibližně po 100 g. Dýně se smaží s pepřem a zázvorem do měkka. Zkombinujte hotové ingredience, přidejte pórek, nakrájený na půlkolečka, 2 lžíce vlašských ořechů. Dochutíme majonézou.
Pro salát je lepší použít mladé ovoce a zralé s voskovým květem na slupce musí být tepelně ošetřeno. Chuť mladé dužiny beninkázy připomíná čerstvé okurky, jen mírně nasládlé. Zralé voskové tykve lze připravit podle stejných receptů jako tykev.
Zajímavosti o voskové tykev
Je mylné si myslet, že „zimní“dýně se říká kvůli podmínkám růstu. Šťavnatá sladká dužina voskové tykve se ukáže pouze v ideálních podmínkách pro pěstování - v tropech nebo subtropech. Když teplota klesne pod 10 stupňů, stane se „dřevěnou“. Ovoci se říká „zimní“kvůli mrazuvzdornému květu na slupce a možnosti dlouhodobého skladování.
Během sezóny nedostatku vitamínů můžete doplnit zásoby vitamínů a minerálů v těle dužinou této užitečné zeleniny. Nejchutnější semena se získávají z voskové dýně.
Domorodci pěstovali voskové tykve, aby z nich vyráběli lampy. Je těžké si představit, kolik ovoce musíte odloupnout z voskového nánosu, abyste vyrobili alespoň jednu svíčku.
Číňané z této dýně raději vaří polévku a podávají ji ve vlastní kůži. Zkombinujte buničinu beninkázy s vepřovým masem. Sladkosti vyrobené z buničiny této rostliny pro nový rok jsou mezi Číňany oblíbené. A na podzimním festivalu, kde jsou hlavním jídlem „měsíční koláče“, je náplň z voskové dýně.
Na Filipínách se zimním tykvím říká gondoly, kandoly nebo kondoly. Používá se jako přísada do sabau - národních polévek, stejně jako do guisada - na smažení. K uhašení žízně v jihovýchodní Asii se nabízí čaj z voskové tykve.
Benincasa může být pěstována v blízkosti jakékoli dýňové a squashové odrůdy - nebojí se křížového opylení.
Co vařit z voskové dýně - podívejte se na video:
Ve středním pruhu je lepší zasadit vinnou révu na parapet nebo do skleníku. Pouze v tomto případě plody dozrávají natolik, že se na slupce objeví bílý květ - nezbytný kryt pro dlouhodobé skladování.
