Cuketa se připravuje různými způsoby. Ale úplně první recept, který si každá hospodyňka připraví, je smažená mladá cuketa s tenkou a pikantní česnekovou omáčkou. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Léto je bohatým ročním obdobím, které přináší dostatek čerstvé zeleniny. Stoupenci zdravé stravy a všech druhů diet si proto budou moci svůj jídelníček zpestřit. Navrhuji doplnit jídelníček zajímavým cuketovým pokrmem. Protože samotná cuketa je prakticky bez chuti, přestože mají fenomenální schopnost absorbovat chuťové tóny všech produktů, jsou kombinovány s celou řadou přísad. Vaření smažené cukety s česnekovou omáčkou. Tato lahodná pochoutka je snědena okamžitě, během několika minut. Voňavá a rudá kolečka namočená v jemné a pikantní směsi nenechají nikoho lhostejným. Smažené, šťavnaté zevnitř a zlaté křupavé zvenčí, smažené cukety uspokojí i ty nejnáročnější patra.
Vařit, musíte zvolit ty správné zeleninu. Nejlepší volbou jsou malé plody, jejichž délka nepřesahuje 20 cm. Jejich dužina bude křehká, slupka bude měkká a semena budou malá. V opačném případě bude muset být kůže řezána a semena odstraněna. Cuketu můžete vařit nejen na pánvi, ale také se stejným úspěchem v pomalém hrnci. Další alternativou je upečení cukety v troubě, vložení všech najednou na plech. Tato možnost je velmi dietní, protože při pečení oleje je nutné minimální množství. Hotovou smaženou cuketu namočenou v česnekové omáčce nedoporučuji uchovávat v chladničce. Ztratí chuť, tok a vypadají nechutně. Na jedno jídlo je lepší okamžitě vařit tolik, kolik je potřeba.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Cilantro - 6 větví
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Kopr - 6 poboček
- Česnek - 3 stroužky
- Majonéza - 50 g
Krok za krokem vaření smažené cukety s česnekovou omáčkou, recept s fotografií:
1. Cuketu omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte konce a ovoce nakrájejte na kroužky silné 5-7 mm.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte na sporáku. Přidejte cuketu a smažte je na středním plameni asi 5 minut dozlatova.
3. Překlopte a dochuťte solí. Smažte zeleninu do měkka a zlatohněda.
4. Zatímco se cuketa praží, připravte si omáčku. Nalijte majonézu do malé misky.
5. Kopr omyjte, nakrájejte nadrobno a přidejte k majonéze.
6. Oloupejte česnek a protlačte lisem. Také přidáme nasekané lístky koriandru. Pokud si přejete, můžete přidat jakékoli koření, bylinky a koření podle chuti.
7. Omáčku dobře promíchejte, aby se všechna koření a koření rovnoměrně rozložilo. Ochutnejte a podle potřeby přidejte požadované koření.
8. Smažené cukety dejte na servírovací talíř.
9. Na každý cuketový kruh naneste česnekovou omáčku a ihned podávejte předkrm ke stolu. Smažené cukety s česnekovou omáčkou můžete jíst jako nezávislé jídlo s krajícem chleba nebo ve společnosti s vařenými mladými bramborami.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit smažené cukety s česnekovou omáčkou.
