Podrobný recept s fotografií květáku s vejci a sýrem doma. Technologie vaření, výběr produktů, možnosti podávání. Video recept.
Jednoduché, rychlé, chutné, uspokojující, zdravé - květák. Zvláště pokud do něj pokaždé přidáte další zeleninu a potraviny. Například z červeného a křehkého květáku se připravuje vejce a sýr. Příprava jídla je elementární, ale ukazuje se, že je šíleně chutná. Zelí je zvenčí křupavé, ale uvnitř šťavnaté a měkké. Navíc je tento pokrm dobrý druhý den. Chutná dobře teplý i vychlazený. Navíc je rozpočtový, takže si vaření může dovolit každý. Stejný recept lze použít k výrobě brokolice.
Takový květák je vhodný pro děti, starší lidi, nastávající matky a ty, kteří dodržují dietu. Aby bylo vaše jídlo zajímavější, můžete do něj přidat nasekané vlašské nebo jiné ořechy. Takové voňavé a zdravé jídlo se zpravidla vydává jako nezávislý druhý kurz, protože je to docela uspokojující a výživné. Podává se také jako příloha k masu nebo rybám. Je vynikající podávat s masovými kuličkami nebo rybími kuličkami. Zelí se skvěle hodí k obilovinám a těstovinám, čerstvým zeleninovým salátům a svačinkám. A pokud ho podáváte se zakysanou smetanou nebo kečupem, pak bude zelí ještě chutnější.
Podívejte se také, jak vyrobit květák smažený na vejci.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Květák - 1 hlava zelí
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Sýr - 50 g
- Koření, bylinky a bylinky (jakékoli) - podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Vejce - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
Krok za krokem vaření květáku s vejci a sýrem, recept s fotografií:
1. Květák omyjte pod tekoucí studenou vodou a osušte bavlněným ručníkem. Můžete jej nechat při pokojové teplotě úplně zaschnout. V opačném případě, pokud se voda dostane do kontaktu s horkým olejem v pánvi, dojde k velkému potřísnění, které zabarví pracovní plochu a kamna.
Poté nakrájejte hlávku zelí na květenství. Mohou mít libovolnou velikost, ale u větších kusů bude vaření trvat déle. Proto doporučuji řezat na středně velká květenství.
2. Připravte si vaječnou náplň. Chcete -li to provést, nalijte vejce do hluboké nádoby.
3. Vaječnou hmotu dochuťte solí, černým pepřem a oblíbeným kořením.
4. Směs promíchejte malou metlou nebo vidličkou do hladka. Výrobky nemusíte míchat mixérem, dokud nejsou nadýchané. Stačí, aby se hmota stala hladkou.
5. Nastrouhejte sýr na středním struhadle a přidejte k vaječné hmotě.
6. Vejce znovu promíchejte s hoblinami sýra.
7. Vložte pánev na sporák, zapněte vysokou teplotu, přidejte rostlinný olej a dobře zahřejte. Pošlete zelí na horkou pánev a přišroubujte teplo kamen na mírný režim. Smažte zelí, občas promíchejte, dokud se nevytvoří světlá zlatá kůra.
Dochutíme solí a černým pepřem a dáme na pánev pokličku. Zahřejte nejpomaleji a zelí duste do měkka. Pod víkem se bude shromažďovat pára a bude se tvořit kondenzace, která změkčí květenství.
8. Zkuste květák. Pokud je měkké, nalijte do pánve vaječnou směs.
9. Okamžitě vypněte teplo a rychle promíchejte, aby se pupeny pokryly vajíčkovým povlakem. Prudce promíchejte, aby se vajíčka srazila a obalila zelné pupeny. Jemně promíchejte, aby nedošlo k poškození zelí.
Hotový květák s vejci a sýrem podávejte na stůl po uvaření jako nezávislou přílohu nebo s kouskem masového steaku, smaženou rybou, řízky a dalšími pokrmy. Hotové jídlo ozdobte nasekanými bylinkami nebo nasekanými praženými ořechy.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit květák s vejcem a sýrem v troubě.
