Máte chuť na něco sladkého, ale bojíte se přibírání? Poté navrhuji lahodný dort bez mouky. K jeho přípravě potřebujete pouze vejce s cukrem a můžete jej vařit bez velkého úsilí.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dnes navrhuji recept na zajímavý pusinkový dort se žloutkem a višňovým krémem. Vzdušnost tohoto dortu a jeho bílá barva vám prostě udělají chuť. Má neobvyklou jemnou chuť s příjemným křupáním. A jeho důležitou vlastností je rychlost a jednoduchost přípravy. Není také zcela mastný a každá žena v domácnosti může regulovat sladkost produktu nezávisle. Připravuje se bez kapky mouky, díky čemuž je nízkokalorický.
Tento recept na dort předpokládá jednu vrstvu dortu, která je namazána nejjemnějším krémem. Ale pokud si přejete, můžete tímto způsobem udělat vysoký dort tím, že uděláte několik dortů. Místo třešní můžete dát sezónní bobule. Kromě toho můžete na krém použít ne žloutky, ale vytvořit vrstvu tvarohové hmoty. Jak však vidíte, vezmete -li tento recept jako základ, můžete s ním poté experimentovat a vždy získat nové lahodné cukrářské pochoutky.
Jednou nevýhodou tohoto produktu je, že se rychle konzumuje. Dort je tak vzdušný, lehký a delikátní, že ho zvládne i jeden člověk. Uvařte proto dvojitou porci najednou.
- Kalorický obsah na 100 g - 270 kcal.
- Porce - 1 dort
- Doba vaření - 1,5 hodiny
Složení:
- Vejce - 3 ks.
- Bramborový nebo kukuřičný škrob - 1 lžička
- Moučkový cukr - 2 lžíce nebo podle chuti
- Třešně - 100 g
Podrobná příprava dortu bez mouky:
1. Opatrně rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Dbejte na to, aby se do bílků nedostala ani kapka žloutku. Také nádobí by mělo být dokonale čisté, bez kapky tuku a vody. To vše negativně ovlivní kvalitu pusinky. Proteiny nebudou našlehány do požadované konzistence.
2. Vezměte mixér a pomalou rychlostí začněte šlehat bílky. Když se objeví bílá tekutá pěna, začněte po lžičce přidávat moučkový cukr.
3. Pokračujte v šlehání bílků a zvyšte rychlost na maximum. Přiveďte je na pevné vrcholy a bílou, bujnou a nehybnou hmotu. Připravenost můžete zkontrolovat následujícím způsobem: otočte misku, veverky by měly zůstat nehybné.
4. Vezměte si pohodlný plech nebo plech a vyložte ho pagátem. Rozložte veverky tak, aby na okrajích byla strana 1-1,5 cm.
5. Předehřejte troubu na 70 stupňů a koláč nechte vyschnout s mírně pootevřenými dvířky, aby se uvolnila pára. Když je krusta suchá a drsná, vyjměte ji z trouby a nechte zcela vychladnout. Doba vaření v troubě závisí na výšce dortu. Může to trvat 1-1,5 hodiny.
6. Když jsou pusinky úplně vychladlé, začněte s přípravou krému. Nalijte 1 polévkovou lžíci na žloutky. moučkový cukr a šlehejte mixérem na vysokou rychlost.
7. Přidejte škrob, aby směs získala krémovou strukturu.
8. Do směsi přidejte vypeckované třešně a promíchejte. Bobule mohou být čerstvé, mražené nebo konzervované. Druhou vrstvu dobře osušte papírovou utěrkou.
9. Žloutky vložte do vodní lázně a zahřívejte, dokud se neobjeví první bubliny. Nepřehánějte je v ohni, jinak se stočí.
10. Krém naplňte proteinovým základem a podle potřeby posypte kakaovým práškem, kokosem nebo mandlí. Nechte koláč namočit 1-2 hodiny a můžete začít ochutnávat.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat dort s pusinkami a ořechy.
