Palačinky jsou skvělou snídaní pro celou rodinu. Rychle se připravují, výrobky jsou cenově dostupné, jsou chutné a uspokojivé. A pokud jsou také tvaroh-káva, pak je to jen skutečná pochoutka, kterou nikdo nemůže odmítnout.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Aby byly palačinky něžné, hostesky používají nejrůznější triky, například do těsta dávají sódu, šlehají vejce, používají kefír nebo přidávají tvaroh. Všechny tyto přísady přispívají k kyprosti a měkkosti pokrmu. V této recenzi se současně používá kefír a tvaroh, což činí palačinky porézní a lehké, mírně podobné tvarohu. Pro chuť se do těsta přidá vanilin, citronová kůra, mleté slupky z mandarinek atd. Ale rozhodl jsem se použít instantní kávu, která dala pokrmu lehký kávový odstín a čokoládovou barvu.
Za zmínku také stojí, že takové palačinky jsou mnohem zdravější než jiné recepty. Protože těsto obsahuje tvaroh a kefír. Každý ví o výhodách těchto produktů. Kefír zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu a pomáhá v boji proti zácpě. A tvaroh je snadno stravitelný protein, je bohatý na stopové prvky a je zvláště ceněn díky přítomnosti vápníku. Ten je nezbytný pro posílení a růst kostí a je zvláště důležitý v dětství a po úrazech. Rovněž podotknu, že tyto mléčné výrobky ve své vlastní formě děti velmi nesnáší. Ale když na ně připravíte palačinky, děti je budou používat s velkým potěšením. Protože výsledek osloví mnohé!
- Kalorický obsah na 100 g - 193 kcal.
- Porce - 15-20 ks.
- Doba vaření - 30-40 minut
Složení:
- Mouka - 150 g
- Tvaroh - 150 g
- Kefír - 100 ml
- Instantní káva - 3 lžičky
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 2 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Sůl - špetka
- Jedlá soda - 1 lžička
- Rostlinný olej - na smažení
Podrobný recept na výrobu palačinek z tvarohu a kávy:
1. Tvaroh dejte do hluboké mísy. Pokud je tvaroh příliš vodnatý, nejprve odstraňte syrovátku. Chcete -li to provést, vložte jej do tenkého plátna a zavěste na 30 minut.
2. Mouku prosejeme přes jemné železné síto. Přidejte k tomu špetku soli, cukr a jedlou sodu.
3. Míchejte jídlo a rozšlehejte vejce. Pokud chcete cítit zrnitost tvarohu v palačinkách, pak příliš nezasahujte, aby zůstaly hrudky produktu. A pokud dáváte přednost jednotné struktuře palačinek, přerušte hmotu mixérem, aby byla hladká a jednotná.
4. Do misky nalijte kefír pokojové teploty, aby soda reagovala podle potřeby. se studeným jídlem to nepůjde.
5. Ingredience promíchejte. Aby vzniklo těsto konzistence podobné tekuté zakysané smetaně. Upozorňuji na skutečnost, že tímto způsobem budou palačinky měkčí, ale tenčí. Pokud chcete, aby byly vysoké, pak přidejte dalších 100-150 g mouky, aby bylo těsto hustší a pomalu padalo ze lžíce do pánve. Ale pak budou palačinky hustší a nebudou tak jemné.
6. Nalijte instantní kávu do misky.
7. Těsto míchejte, dokud se granule nerozdělí po celém objemu.
8. Pánev rozehřejte s rostlinným olejem, dokud nebude cola. Lžící těsto lžící nalijte a nalijte do pánve. Nastavte teplotu na střední teplotu a smažte palačinky asi 1,5 minuty, dokud se na povrchu neobjeví první bubliny. Poté je otočte a smažte stejnou dobu dozlatova. Palačinky podávejte na stůl tak, že je polijete čokoládovou pastou, medem, tekutým karamelem atd.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit palačinky z tvarohu s čokoládovým středem.
