Vaříme si vlastní milované ořechové sladkosti z dětství bez konzervantů a aromat. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Grillage je slavný francouzský dezert z pražených ořechů. Toto je oblíbená pochoutka pro děti i dospělé. Najdete ho na prodej na pultech supermarketů, ale takové bonbóny si snadno vyrobíte doma sami. Kromě toho je třeba poznamenat, že takové sladkosti na rozdíl od jejich průmyslového protějšku neobsahují nic zdraví škodlivého. V domácích sladkostech nejsou žádná barviva, konzervanty ani aromata. Požadovaná sada produktů a mzdové náklady jsou minimální, není potřeba mnoho času, ale výsledek je úžasný. Pokud chcete udělat sladkosti ještě chutnější, mohou být potřeny čokoládovou polevou. Kuchař také může upravit hustotu pražených ořechů sám, takže je měkčí a poměrně hustý. Pro pikantnost se někdy do směsi přidá trochu alkoholu. Cognac „zní“nejlépe ze všech v pražených bonbónech. Sladkosti jsou ale chutné i bez něj a pro dětský stůl je lepší se obejít bez alkoholu.
Při absenci vlašských ořechů mohou být pražené ořechy vyrobeny nezávisle doma z arašídů, mandlí, lískových ořechů, sezamových semínek, slunečnice nebo dýně. V tomto receptu jsem jako základ použil vlašský ořech, o jehož blahodárných vlastnostech není pochyb. Jádra těchto plodů obsahují mnoho stopových prvků, léčivých vitamínů a biologicky aktivních látek. Vlašské ořechy jsou dobré pro každého, zejména pro děti, starší lidi a lidi s oslabeným imunitním systémem. Stojí však za to pamatovat na vysoký obsah kalorií v produktu, zejména pro ty, kteří sledují postavu a bojí se přibrat.
- Kalorický obsah na 100 g - 565 kcal.
- Porce - 300 g
- Doba vaření - 30 minut plus doba chlazení
Složení:
- Oloupané vlašské ořechy - 300 g
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- Med - 2 polévkové lžíce
- Cukr - 2 polévkové lžíce
Podrobná příprava ořechových pečených cukrovinek, recept s fotografií:
1. Oloupejte vlašské ořechy. Na čisté a suché pánvi je propíchněte, dokud nebudou zlaté a rudé. Občas promíchejte jako mohou rychle spálit a zkazit chuť cukroví.
2. Smažené bonbóny přendejte na talíř a pomocí válečku je rozlámejte na menší kousky různých velikostí.
3. Do kastrůlku nalijte rostlinný olej, přidejte cukr a med. Rostlinný olej sladkosti zjemní. Pokud chcete, aby byl křehký hustý, vyměňte olej za pitnou vodu.
4. Míchejte a zahřívejte jídlo, dokud se hmota nestane homogenní.
5. Namočte vlašské ořechy do hrnce.
6. Ořechy promíchejte a za občasného míchání zahřejte na středním plameni, dokud nebude každé sousto pokryto sladkým karamelem.
7. Pergamen namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje a ořechovou hmotu rozetřete do rovnoměrné vrstvy o tloušťce nejvýše 7 mm. Pevně utěsněte. Zatímco je hmota horká, dělejte řezy nožem v bodech lomu vrstvy na porcované kousky cukrovinek. Opečené ořechové bonbóny pošlete zmrazit na 1 hodinu do lednice a podávejte je na dezertním stole.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit ořechové pečené bonbóny.
