Voňavé, neobvykle chutné a slavnostní košíčky s jemným a vzdušným krémovým topem. Recept s fotkou tvarohových muffinů s ořechy a brusinkami. Jaké přísady jsou potřeba?
Obsah receptu s fotografií:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava tvarohových muffinů
- Video recepty
Tvarohové muffiny jsou jemné a zdravé pečivo pro celou rodinu. Když ji doplníte ořechy a brusinkami, získáte vynikající a jedinečný dezert pro ty, kteří mají chuť na sladké. A pro matky, jejichž děti nemají rády tvaroh, bude tento recept příjemným nálezem. Koneckonců přináší tělu díky svému složení velké výhody, a to přítomnost vápníku, bílkovin a dalších vitamínů a minerálů v něm. Brusinky nejsou o nic méně užitečným produktem, navíc muffinům dodávají určitou kyselost, což je činí neobvyklými. Jemný krém ze smetanového sýra povyšuje obyčejný dezert na slavnostní pochoutku.
- Kalorický obsah na 100 g - 351, 8 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 16
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Tvaroh - 200 g (na těsto)
- Cukr - 150 g (na těsto)
- Máslo - 150 g (na těsto)
- Vejce - 2 ks. (pro test)
- Mouka - 200 g (na těsto)
- Sušené brusinky - 50 g (na těsto)
- Ořechy - 50 g (na těsto)
- Vanilkový cukr - 0,5 lžičky (pro test)
- Prášek do pečiva - 1 lžička (pro test)
- Smetanový sýr - 150 g (na smetanu)
- Moučkový cukr - 2 lžíce (na smetanu)
Krok za krokem příprava tvarohových muffinů s ořechy a brusinkami
1. V první fázi rozšlehejte vejce s cukrem a vanilkou, zde není nutné šlehat v nadýchané pěně, důkladně promíchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
2. Poté do vaječné hmoty přidejte tvaroh, je vhodné jej před tím protřít sítem, aby byla konzistence bez zrn. Vše dobře promíchejte. Je lepší použít tučný tvaroh, ale pokud chcete získat méně kalorické jídlo, vezměte si nízkotučné.
3. Do vzniklé směsi přidejte změklé máslo. Těsto vyšlehejte mixérem do hladka a těsta.
4. Poté přidejte mouku a prášek do pečiva. Mouku předem prosejte přes síto. Textura těsta by měla být podobná velmi husté zakysané smetaně. Pokud si najednou myslíte, že je příliš hustý, přidejte 50 až 100 ml mléka a znovu dobře promíchejte.
5. V posledním kroku přidejte vlašské ořechy a sušené brusinky. Ořechy nasekejte nožem nebo mixérem. Pokud nejsou k dispozici žádné brusinky, nahraďte rozinky nebo jiné oblíbené suché bobule nebo ovoce. Obecně se nebojte experimentovat a přidejte do receptu něco nového. To dodá dezertu zvláštní nádech. Těsto dobře promíchejte, aby se v něm přidané přísady rovnoměrně rozložily.
6. Vložte formy na muffiny do silikonového základu a naplňte 2/3 cesta. Formu není nutné mazat olejem, protože tuků je dostatečné množství. Tento recept připraví 16 středně velkých košíčků.
7. Muffiny pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů 35 minut. Ujistěte se, že jsou muffiny hotové, propíchněte je párátkem, protože tvarohové těsto může zůstat mokré déle.
8. Dále počkejte, až košíčky úplně vychladnou, a mezitím si připravte krém na zdobení. Zdobení není vůbec nutné, stačí posypat práškem a podávat s čajem. Ale pokud chcete překvapit hosty a ozdobit stůl svým dezertem, pak musíte na muffiny vytvořit krásný krémový klobouk. Chcete -li to provést, porazte smetanový sýr a práškový cukr mixérem, dokud nedosáhne vzdušné konzistence.
9. Krém naplňte cukrářský sáček požadovanou tryskou. A krouživými pohyby stlačte na košíček. Podle chuti můžete použít jakýkoli krém, hlavní je, že je hutný a dobře drží tvar. Na muffiny se nejčastěji používá máslový nebo smetanový krém a můžete si také vyrobit čokoládový ganache nebo pudink.
10. Dále, pokud je to žádoucí, ozdobte vrchol dalšími plátky vašich oblíbených bobulí nebo ovoce. Beru semínka granátového jablka a čokoládu z černé cukrovinky.
Podle tohoto receptu získáte nadýchané a jemné tvarohové muffiny s brusinkami a ořechy. Strávíte -li dost času přípravou těsta a pečením, získáte lahodný a zdravý dezert na každý den a jeho zdobením krémem si můžete připravit jídlo na sváteční stůl. A co je nejdůležitější: nezapomeňte experimentovat, a v důsledku toho získáte svůj vlastní, speciální a jedinečný recept na tvarohové muffiny.
Video recepty na tvarohové muffiny
1. Jak vyrábět tvarohové muffiny krok za krokem:
2. Recept na tvarohové muffiny s brusinkami:
3. Vaření tvarohových muffinů s kapičkami čokolády:
