Pokud jste fanouškem vlhkého, „těžkého“pečiva s charakteristickou prasklinou, pak tyto luxusní muffiny určitě vyhovují vašemu vkusu. A aby byly obzvlášť chutné, prozradím vám pár technologických triků.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Výroba těchto tvarohových muffinů není vůbec obtížná. Hlavní přísadou je tvaroh a obvyklá vysoce kalorická mouka je nahrazena ovesnými vločkami, díky čemuž je pečivo mnohem zdravější a méně kalorické. Aby však byly muffiny chutné, musíte si nejprve koupit čerstvá kuřecí vejce a vysoce kvalitní fermentované mléčné výrobky, jako je tvaroh. Měl by být tučný, nikoli dietní a nízkotučný. Můžete použít sladké dětské sýry, ale v tomto případě budete muset upravit množství cukru, aby se pochoutka neukázala jako příliš křehká. Před vařením je také důležité předem vyjmout všechny výrobky z chladničky, aby získaly stejnou pokojovou teplotu - pak bude snazší dosáhnout homogenní struktury těsta.
Muffiny můžeme podávat ihned po uvaření, přestože zůstanou skvělé, zůstanou dlouho čerstvé, nadýchané a voňavé. Proto mohou být vařeny ve velkém množství několik dní předem. Můžete přidat rozinky, sušené meruňky, drcené ořechy a další ovocné přísady, které diverzifikují kulinářské mistrovské dílo, čímž se košíčky stanou pikantnějšími. Tyto přísady dodají tvarohovému pečivu nepopsatelnou chuť! Kromě toho, abyste zušlechtili chuť dezertu, můžete přidat trochu brandy nebo koňaku. Alkohol se během pečení odpaří, takže tento dezert mohou jíst i děti.
Pokud používáte kovové formy na pečení, navlhčete je vodou a potřete rostlinným olejem. Se silikonovými formami a papírovými vložkami nemusíte nic dělat.
- Kalorický obsah na 100 g - 202 kcal.
- Porce - 9
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Tvaroh - 300 g
- Ovesné vločky - 100 g
- Máslo - 50 g
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 5 polévkových lžic nebo podle chuti
- Sůl - špetka
- Soda - 1 lžička
Výroba tvarohových muffinů
1. Ovesné vločky, nejlépe instantní, vložte do mixovací nádoby. Přidejte k nim cukr a sůl.
2. Přidejte tvaroh, změklé máslo a rozšlehejte vejce. Pokud máte trochu času navíc, doporučuji tvaroh rozdrtit nebo protřít sítem. Pak bude struktura košíčků mnohem jemnější.
3. Jídlo dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hladká pasta.
4. Připravte si formy a naplňte je 2/3 těsta. těsto během pečení mírně nakyne. Pokud máte silikonové formy, pak s nimi nemůžete nic dělat, košíčky se na ně nelepí.
5. Připravené muffiny necháme mírně vychladnout, poté je vyjmeme z forem, posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Pokud se pečivo vyjme z formy za tepla, může se zlomit. za horka je velmi křehký. Proto potřebuje nějaký čas na uchopení.
Podívejte se také na videorecept, jak rychle připravit tvarohové muffiny - muffiny s rozinkami.
