Středně sladké, velmi aromatické, středně husté - muffiny. A kombinace čokolády a vlašských ořechů z nich dělá opravdu chutnou pochoutku. Chcete vyrábět takové pečivo? Přečtěte si tuto recenzi!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Muffiny jsou lahodný, rychlý a nenáročný dezert. Vždy pomůže, když hosté přijdou nečekaně a na čaj není co podávat. Nejlepší možností jsou čokoládové muffiny. Jsou velmi rychlé na přípravu a přísady jsou vždy k dispozici v lednici. Stačí 15 minut a těsto je hotové, dalších 15 minut v troubě a kolem domu se vznáší oblak svůdné čokoládové vůně. Pak je prostě nemožné nesouhlasit s tím, že domácí koláče jsou nejchutnější, zvláště s přítomností čokolády.
Ukáže se nenáročná pochoutka, která je měkká, s bohatou čokoládovou chutí, vysoká, aromatická a velmi krásně překonaná. Vzdušné, porézní a jakoby nasáklé čokoládou, malé aromatické „muffiny“dokážou z obyčejného dne udělat skutečnou dovolenou. Vlašské ořechy poskytují dobrý kontrast, který lze nahradit jinými ořechy. Chuť čokoládových nót můžete vylepšit nebo omezit sami úpravou dávky čokolády nebo kakaového prášku. Je velmi důležité, aby si výrobek kupoval dobrou čokoládu s vysokým obsahem kakaa, ideálně s 87%.
- Kalorický obsah na 100 g - 318 kcal.
- Porce - 8
- Doba vaření - 30-40 minut
Složení:
- Pšeničná mouka - 120 g
- Instantní káva - 5 g
- Hořká čokoláda - 100 g
- Vejce - 3 ks.
- Máslo - 80 g
- Cukr - 3-4 lžíce
- Jedlá soda - 1 lžička
- Vlašské ořechy - 50 g
Výroba čokoládových muffinů
1. Do velké čisté mísy dejte nalámané plátky čokolády, instantní kávu a máslo.
2. Pošlete misku do parní místnosti a roztavte jídlo. Když se máslo rozpustí, vyjměte misku z ohně. Nedržte ho, dokud se čokoláda nerozpustí, jinak se máslo začne vařit a výrobky budou tvrdé.
3. Míchejte jídlo. Protože čokoláda již změkla a máslo je horké, rychle se rozpustí a promění se v homogenní hmotu.
4. Do mísy rozšlehejte vejce a přidejte cukr se špetkou soli.
5. Vejce rozšlehejte mixérem, až zdvojnásobí svůj objem, získají citronovou barvu a na povrchu vytvoří bubliny.
6. Nalijte vaječnou hmotu do čokoládové směsi.
7. Znovu promíchejte mixérem do hladka.
8. Mouku prosejte přes síto a přidejte ji do mísy s tekutými přísadami. Přidejte jedlou sodu.
9. Těsto uhněteme do hladka, aby nebyly hrudky. Vlašské ořechy propíchejte na suché pánvi. Rozdělte na střední kousky a přidejte do těsta.
10. Uhněteme těsto a nalijeme do papírových formiček. Můžete použít železné formy na muffiny, ale potřete je máslem. Silikonové formy není nutné mazat.
11. Zahřejte troubu na 180 ° С a pečte výrobky 15-20 minut. V závislosti na době strávené v troubě budou vdolky jemnější nebo hutnější.
12. Posypte výrobky moučkovým cukrem a podávejte je ke stolu s čajem, kávou nebo kopečkem zmrzliny.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit čokoládové muffiny s ořechy a pudinkem.
