Jemný a lahodný piškot s broskvemi je vynikajícím dezertem k čaji. Připravte si na domácí setkání lehké, jemné a vzdušné pečivo. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Když je ovoce velké množství, existuje mnoho nápadů na jejich využití. Například pro domácí pečivo! Všichni, kdo mají chuť na sladké, zvláště malé děti, si určitě zamilují sušenkový koláč se sladkými broskvemi. Kromě toho bude takové pečivo mnohem zdravější než koláče zakoupené v obchodě a požadovaná sada přísad je minimální a jednoduchá: mouka, vejce, cukr.
Na koláč můžete použít jakékoli broskve. Když vezmete navrhovaný recept jako základ, můžete snadno připravit koláč s jakoukoli jinou náplní: s jablky, hruškami, švestkami, meruňkami … Hlavní věc je, že vybrané ovoce je dostatečně šťavnaté. Recept je velmi jednoduchý, takže ho zvládne upéct i nováček. Pečení navíc nebude trvat dlouho a hotový výrobek bude voňavý, vzdušný a chutný. Recept lze použít nejen pro troubu, ale také pro multivarku. Piškot je skvělý jak teplý, zejména s kopečkem vanilkové zmrzliny, tak chlazený šálkem horké čerstvé kávy.
Podívejte se také, jak vyrobit mini broskvové a sezamové tvarohové koláče.
- Kalorický obsah na 100 g - 495 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Vejce - 4 ks.
- Jedlá soda - na špičce nože
- Broskve - 300 g
- Cukr - 100 g
- Olej (jakýkoli) - pro mazání formy
- Sůl - špetka
- Mouka - 150 g
Krok za krokem příprava piškotů s broskvemi, recept s fotografií:
1. Vejce omyjte a nožem rozlomte skořápky. Opatrně oddělte bílky od žloutků. Zajistěte, aby se k bílkům nedostala ani jedna kapka žloutku, protože nebudou bít do požadované konzistence.
2. Žloutky zalijte cukrem.
3. Mixujte žloutky tak, aby se cukr úplně rozpustil, hmota získala citronový odstín a lehkost.
4. Žloutky zalijeme moukou, prosejeme přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem. Díky tomu bude dort jemnější a chutnější.
5. Těsto promíchejte mixérem do hladka. Přidejte jedlou sodu a znovu dobře promíchejte.
6. K vychladlým proteinům přidejte špetku soli a šlehejte mixérem vysokou rychlostí na vzdušnou bílou hmotu. Zajistěte, aby byly bílkoviny umístěny do čisté nádoby bez vlhkosti a mastnoty.
7. Do těsta postupně přidávejte bílkoviny a hněte mixérem na nejnižší rychlost, aby nespadly.
8. Těsto promíchejte, dokud nebude hladké a jednotné. Mělo by být měkké a vzdušné v konzistenci, jako hustá zakysaná smetana.
9. Zapékací mísu vyložíme pergamenem, potřeme olejem a vysypeme moukou nebo krupicí.
10. Broskve omyjte, rozkrojte na polovinu a odstraňte pecky. Ovoce dejte do zapékací mísy.
11. Těsto nalijte na broskve.
12. Zahřejte troubu na 180 stupňů a odešlete broskvový piškot na pečení 30-40 minut. Ochutnejte připravenost dřevěnou třískou: propíchejte s ní dort, měl by zůstat suchý, bez lepení těsta. Jinak pečte dalších 5 minut a znovu zjistěte připravenost.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit broskvový piškot.
