Cuketa … Velmi běžná a v létě velmi oblíbená zelenina. Není to drahé, je to rozmanité na přípravu, jídlo je vždy vynikající. Dnes děláme squashový kaviár, ale ne na zimu, ale na rodinnou večeři.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Cuketový kaviár je mimořádně zdravý produkt. Je snadno stravitelný, obsahuje mnoho léčivých látek a obecně je velmi chutný. Jeho základem je cuketa, cibule, mrkev, koření. Jednou z nejdůležitějších fází jeho přípravy je tepelné zpracování. V průmyslové výrobě jsou cukety smažené nebo pečené. Navíc se k tomu často používají ne mladé, ale přezrálé nebo mražené cukety. Obecně si nyní nelze být jistý kvalitou zakoupeného produktu. Vzhledem k tomu, že ve sklenici může být hodně tekutiny, je cuketa nahrazena cuketou nebo dýní, předkrm je okořeněn nesrozumitelnými přísadami, kořením a octem. Proto, abyste tělo neotrávili průmyslovým výrobkem, musíte být schopni vařit squashový kaviár doma sami. Tento proces navíc není vůbec složitý a chuť bude mnohem lepší než v obchodě.
Všechny ženy v domácnosti připravují squashový kaviár různými způsoby. Existuje proto mnoho receptů na jeho přípravu. Někdo to má rád rozmačkané do stavu pyré, jiný dává přednost krájené zelenině na malé kousky, další dělá horké a pikantní předkrm, připomínající adžiku. Je jasné, že jídlo nemá žádné standardy, protože někdy se na kaviár používá ta zelenina, která je po ruce. Z toho, co se ukáže pokaždé s jinou chutí. Dnes navrhuji vyzkoušet recept na squashový kaviár s nejběžnějšími produkty: cibulí a mrkví.
- Kalorický obsah na 100 g - 83 kcal.
- Porce - 500-600 g
- Doba vaření - 1 hodina plus doba chlazení
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
- Rajčatová šťáva - 150 ml
- Majonéza - 50 ml
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Česnek - 2 stroužky
Krok za krokem vaření kaviáru z cukety:
1. Cuketu omyjte, osušte a nakrájejte na středně velké kostky. Pokud jsou plody staré, nejprve je oloupejte a odstraňte semena. Metoda řezání v zásadě není důležitá, protože pak budou produkty rozdrceny do stavu pyré.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno v libovolném tvaru.
3. Mrkev oloupeme, opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Umístěte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Přidejte cuketu a orestujte do měkka a zlatohněda
5. Poté k nim přidejte cibuli, promíchejte a za občasného míchání pokračujte v vaření.
6. Dále položte mrkev.
7. Zeleninu dochuťte solí a pepřem a duste do změknutí.
8. Poté vložte rajčatovou pastu, zalijte rajčatovou šťávou, přidejte majonézu a všechny druhy koření.
9. Promíchejte a duste asi 10 minut.
10. Vložte jídlo do praktické nádoby a pomocí mixéru rozdrťte přísady, dokud nebudou kašovité.
11. Vraťte zeleninové pyré na pánev.
12. Přidejte rajčatovou šťávu a protlačte česnek lisem. Jídlo duste dalších 10 minut a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté odešlete do chladničky úplně vychladnout. Připravený kaviár dejte na krajíc čerstvého chleba nebo ho použijte s čerstvými mladými bramborami.
Podívejte se také na video recept, jak vařit domácí squashový kaviár.
