Zjistěte, jakou roli hrají tučná jídla ve stravě kulturisty a jak zjistit, který tuk je zdravý a který by měl být do stravy zařazen. Přečtěte si to hned! Všichni sportovci vědí, že tuk by měl být omezen a neměl by být konzumován ve velkém množství. Tuk však není v kulturistice hrudka tuku a tato živina je pro tělo také nezbytná, jako ostatní.
Všechny tuky obsažené v potravě se štěpí na mastné kyseliny, ze kterých se pak vytvoří buněčné membrány. Nejsou pouze hlavním prvkem buněčné struktury těla, ale také hrají roli prehormonů, což má odpovídající účinek na sousední buňky.
Mezi mastnými kyselinami lze rozlišit kyselinu arachidonovou. Tato látka je omega-6 polynenasycená sloučenina, která se nachází ve všech potravinách pro zvířata. V rostlinných produktech chybí. Tato látka je pod vlivem speciálních enzymů schopna přeměnit se na hormony parkrinu, například prostaglandin. Jedna z látek této skupiny má velký vliv na růst buněk svalové tkáně.
Jaké tuky jsou dobré pro kulturisty?
Pro sportovce používající AAS nebude hormonální reakce těla na cvičení tak účinná, ale je možné zvýšit náchylnost tkáňových buněk ke steroidům, pokud používáme dietu obsahující nasycené tuky. Je však třeba poznamenat, že v tuto chvíli vědci špatně studovali účinek nasycených tuků na hormony a steroidy.
Současně je známo, že tyto látky mohou inhibovat působení 5-alfa-reduktázy a případně změnit androgenní vlastnosti AAS. Také „chemičtí“kulturisté by měli pamatovat na to, že při používání většiny anabolických steroidů se také výrazně mění rovnováha lipidů. Dosud nebyl proveden žádný výzkum účinků nízkosacharidových nutričních programů na zdraví srdce a cév při užívání steroidů, a proto má smysl konzumovat nenasycené tuky.
Především je nyní rozhovor o omega-3, který je ve velkém množství obsažen v rybím oleji. Tyto doplňky jsou nyní k dispozici ve formě kapslí a jejich použití je velmi snadné. Omega-3 mastné kyseliny pomáhají zlepšit srdeční výkon a pomáhají zhubnout. Omega-3 se také nachází v olivovém oleji, a to je to, co mnozí odborníci na výživu vysvětlují prospěšné vlastnosti středomořské kuchyně pro tělo.
Hlavní látkou v olivovém oleji je kyselina olejová. Tato látka má schopnost rychle proniknout do mitochondrií. Z tohoto důvodu se většina kalorií nacházejících se v kyselině olejové spíše spaluje, než převádí na tuk. Vědci také zjistili, že kyselina olejová může zvýšit počet aktivních mitochondrií, což může zvýšit ukládání energie v těle a také spálit více kalorií. Lze s jistotou říci, že nenasycené tuky zvyšují výdej kalorií, které ve výsledku nelze přeměnit na tuk. Mandle obsahují velké množství tohoto druhu tuku. Vědci se domnívají, že konzumace mandlí může vést ke snížení tukové hmoty. Doplňky kyseliny linolové byly před několika lety velmi populární. Předpokládalo se, že s jejich pomocí můžete účinně bojovat s tuky. Následný výzkum však přinesl velmi rozporuplné výsledky. Dnes jsou známy dvě formy této látky, ale která z nich přispívá ke spalování tuků, dosud nebyla stanovena.
Účinky nasycených tuků na produkci testosteronu
Účinky nasycených tuků na tělo se stále studují. Odborníci na výživu dlouhodobě doporučují tyto látky z jídelníčku vyřadit. Nyní se však ukázalo, že toto doporučení nebylo zcela oprávněné, a to především pro kulturisty.
Díky nasyceným tukům můžete posílit anabolickou reakci těla na trénink a zvýšit přísun mužského hormonu do buněk svalové tkáně. Pokud nepoužíváte AAS, pak díky tomu můžete urychlit svalovou hypertrofii. Při užívání anabolických steroidů se jejich účinnost zvýší.
Vědci dnes vědí, že nenasycené tuky se primárně používají jako zdroj energie a urychlují proces lipolýzy. To je možné díky zvláštním účinkům na mitochondrie diskutovaným výše. Do konce debaty o výhodách či nebezpečích různých druhů tuků je ještě hodně času.
Odborníci na výživu dnes hovoří o velké škodě způsobené vysoce nasycenými tuky, ale neexistuje žádná záruka, že tento názor je správný. Vědci pokračují ve zkoumání této problematiky a my si musíme počkat na výsledky jejich výzkumných aktivit.
Z tohoto videa se dozvíte o škodlivých a zdravých tucích v kulturistice:
