Rozhodli jsme se tedy vyzkoušet recept na játrové palačinky! Rychlé, chutné, uspokojivé a hlavně játrové palačinky jsou dobré teplé i studené. Připraveni?
Vepřová játra jsou velmi výživným a zdravým produktem, zdrojem železa a mnoha stopových prvků. Se správným zpracováním těchto drobů lze připravit nádherná jídla. Navrhuji doplnit vaši kulinářskou sbírku jednoduchým, ale velmi úspěšným receptem. Uvaříme si játrové placky.
- Kalorický obsah na 100 g - 29, 1 kcal.
- Porce - 8
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Vepřová játra - 500 g
- Mléko - 100 ml
- Mouka - 3-4 lžíce l.
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Sůl, pepř - podle chuti
- Rostlinný olej (na smažení) - kolik potřebujete
Krok za krokem vaření játrových palačinek - recept s fotografií
1. Abyste mohli vařit játrové palačinky, musíte se nejprve vypořádat s hlavní složkou - játry. Musí se umýt, odstranit filmy a žíly. Játra nakrájejte na malé kousky a nasekejte, projděte mlýnkem na maso nebo jednoduše přerušte mixérem. Vepřová játra mohou mít nahořklou chuť, proto ji lze na přání namočit na 30–40 minut do mléka.
2. Do rozdrcených jater přidejte vejce, mléko, mouku, zvýrazněte chuť kořením. Játrové palačinkové těsto důkladně promíchejte.
3. Na dobře rozehřáté pánvi smažte palačinky na troše slunečnicového nebo kukuřičného oleje. Těsto rozetřete lžící a upravte velikost palačinek, které chcete získat.
4. Hotové palačinky dejte na misku a nechte mírně vychladnout. Podáváme se zeleninou a jakoukoli omáčkou s rajčaty nebo běžným kečupem.
Podívejte se také na video recepty:
1. Jak vařit játrové palačinky
2. Luskové játrové palačinky s tajemstvím
