Pokud vás nebaví recept na klasickou mannu, můžete si ji zpestřit přidáním dýně do těsta. Podzim, to je čas pro tuto zeleninu, proto navrhuji recept na dýňovou manu. Užijte si své pečivo, jsou báječné!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Krupice je všestranná obilovina. S ním můžete nejen vařit kaši nebo péct koláč. Je to vynikající malá mana. Zvláště pokud je doplněn dalšími aromatickými a aromatickými přísadami. V roli posledně jmenovaného mám dnes zářivě oranžovou dýni krásy. Malá dýňová mana se ukáže být velmi šťavnatá, něžná, sladká, aromatická. Opravdové potěšení! Žádný z jedlíků neuhodne, z čeho jsou vyrobeny. Koneckonců existuje kategorie lidí, kteří neradi používají krupici nebo dýni sami. Ale určitě budou tyto muffiny jíst s potěšením.
Základní principy vaření jsou následující. Nejprve nezapomeňte namočit krupici. Těsto nechte odstát, aby nakyslo a nabobtnalo. Toto je hlavní tajemství svěžího koláče. Pokud to neuděláte, krupice se zabrousí na vaše zuby a v hotové misce budou cítit zrna. Za druhé, pošlete výrobek na pečení pouze v dobře vyhřáté troubě. Za třetí, železné zapékací misky namažte máslem a navrch zatřepejte krupicí. Nemusíte to dělat pomocí silikonových nebo papírových forem.
- Obsah kalorií na 100 g - 209 kcal.
- Porce - 12-15 muffinů
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Dýně - 250 g
- Vejce - 2 ks.
- Máslo - 70 g
- Krupice - 200 g
- Cukr - 150 g
- Pomerančová kůra - 1 lžička
- Cognac - 3 polévkové lžíce
- Soda - 1 lžička
Krok za krokem vaření dýňové manny, recept s fotografií:
1. Dýni oloupeme, nakrájíme na plátky, zalijeme vodou a vaříme asi 20 minut do změknutí.
2. Vypusťte vodu a dýni rozdrťte rozdrcením nebo rozemlejte mixérem, dokud nebude konzistence hladká. Do hmoty přidejte pomerančovou kůru s cukrem a žloutky. Kůra může být čerstvá, suchá nebo rozemletá na prášek.
3. Dále do jídla přidejte nakrájené měkké máslo pokojové teploty a přidejte krupici. Promíchejte a těsto nechte půl hodiny nabobtnat krupici. Těsto můžete hodinu vydržet.
4. Vaječné bílky dejte do čisté a suché nádoby bez kapky tuku a vody. Jinak nebudou mlátit do nudné konzistence.
5. Bílky šleháme, dokud nevznikne bílá, vzdušná pevná pěna.
6. Vyšlehané bílky přeneseme do dýňového těsta. Těsto hněteme pomalu jedním směrem. Udělejte to velmi opatrně, aby se veverky neusadily a nespadly. Posledním krokem je přidání sody do těsta a opět hnětení. Nedávejte ho do jednoho kusu, ale nastříkejte na těsto.
7. Vezměte porce formy a naplňte je do 2/3 těstem. Pokud jsou formy železné, nezapomeňte je namazat olejem. Mám papírové formy, nejsou zpracovány ničím.
8. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete výrobky na pečení po dobu 15 minut. Zkontrolujte připravenost dřevěným párátkem: musí být suché. Pokud pečete jeden velký koláč, nechte jej ve varné komoře asi 40 minut.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit mannu na kefíru s dýní.
