Lahodný koláč Zebra se stane ozdobou nejen každodenního, ale i slavnostního stolu. Potěší každého spotřebitele veselým a chutným pohledem. Děti i dospělí budou mít z takového krásného pečiva radost.
Obsah receptu:
- Zebra koláč doma - tajemství
- Zebra koláč: klasický recept
- Zebra koláč: recept na zakysanou smetanu
- Zebra koláč: recept na kefír
- Zebra koláč: recept v pomalém hrnci
- Video recepty
Zebra koláč je mnohými známou a milovanou pochoutkou. Zvláštností dezertu je střídání pruhů světlého a tmavého těsta. Tato pruhovaná sladkost potěší každého jedlíka. Nejdůležitější je vybrat správný recept, protože existuje mnoho jejich variací. O některých z nich si povíme v této recenzi.
Zebra koláč doma - tajemství
Chcete-li vyrobit bezchybný zebrový dort sami, musíte znát správný recept krok za krokem a určitá tajemství, triky a tipy. O tom si povíme níže.
- Přidejte do těsta jedlou sodu nebo prášek do pečiva, aby byl dort nadýchaný a nadýchaný, a ne hustý a drobivý.
- Smíchejte odděleně tekuté a suché přísady. Potom tekutá část neztratí vzduch. Nejprve si připravte suchou směs, poté tekutou.
- Vždy solte, dodá to jasnější chuť.
- Použijte rozpuštěné a přepuštěné máslo, pak bude pečení nadýchané.
- Aby koláč rovnoměrně kynul, zakryjte formu těstem alobalem. Tím se zabrání rychlé tvorbě kůry a jídlo bude růst nahoru.
- Zapékací misku vymažte máslem (máslem nebo zeleninou), posypte tenkou vrstvou mouky nebo zasypte pergamenem.
- Třepejte přebytečnou mouku.
- Čím více těsta najednou vyklopíte, tím budou pruhy výraznější.
- Aby byly vrstvy jasné, přidejte do hotového těsta kakao. Jeho dvě části budou mít různou konzistenci, proto se nebudou navzájem míchat.
- Abyste zabránili usazování a padání hotového dortu, držte jej v troubě vypnutý 15 minut.
- Pokud je koláč velmi hnědý a uvnitř nepečený, přikryjte ho alobalem a připravte jej.
- Během pečení koláče neotvírejte troubu, jinak se těsto usadí.
- Hotovou sušenku hned nepokrájejte, nechte ji „odpočinout“.
- Těsto nalijte střídavě do středu formy po několika lžičkách: světlé a hnědé. Tím vytvoříte na plátku dortu mramorovaný vzor.
- Pro Zebru je nejlepší sušenkové těsto, ale existují recepty založené na kefíru nebo zakysané smetaně.
- Zkontrolujte připravenost výrobku pomocí dřevěné třísky. Musí to být suché. Pokud se těsto lepí, pečte koláč několik minut a znovu zkontrolujte.
Zebra koláč: klasický recept
Klasický recept na domácí zebrový dort je vyroben ze zakysané smetany, másla a vajec ve dvou barvách: světlé a tmavé těsto. Pokud je to žádoucí, je výrobek pokrytý glazurou a poté získáte skutečný narozeninový dort.
- Kalorický obsah na 100 g - 319 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Zakysaná smetana - 200 g
- Máslo - 100 g
- Vejce - 4 ks.
- Cukr - 300 g
- Mouka - 300 g
- Kakao - 2 polévkové lžíce
- Uvolněte - 1 lžička.
Podrobná příprava Zebra koláče podle klasického receptu:
- Máslo rozetřete mixérem s poloviční porcí cukru.
- Vejce rozšleháme do jiné mísy, přidáme zbylý cukr a vyšleháme mixérem.
- Smíchejte směs vajec a másla.
- Do směsi másla a vajec přidejte zakysanou smetanu a znovu promíchejte.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva a přidejte k tekutým přísadám. Míchat.
- Těsto rozdělíme na polovinu, do jedné části přidáme kakao.
- Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou.
- Vložte do něj střídavě 2 polévkové lžíce.tmavé a světlé těsto. Každá barva by měla spadat do středu té předchozí.
- Přeneste všechno těsto do formy.
- Koláč pečte 40 minut v troubě na 180 stupňů.
Zebra koláč: recept na zakysanou smetanu
Lehká, krásná, chutná a hlavně zdravá pochoutka - koláč Zebra vařený se zakysanou smetanou. Jedná se o jemné pečivo, podobné zakysané smetaně.
Složení:
- Zakysaná smetana - 300 g
- Cukr - 200 g
- Máslo - 100 g
- Mouka - 300 g
- Kakao - 2 polévkové lžíce
- Soda - 1 lžička
- Sůl - špetka
Krok za krokem vaření Zebra koláče se zakysanou smetanou:
- Smíchejte mouku, sodu, sůl a cukr a promíchejte.
- Zakysanou smetanu prošlehejte mixérem, dokud nebude nadýchaná.
- Máslo rozpustíme ve vodní lázni bez varu a přidáme ke zakysané smetaně.
- Smíchejte tekuté složky a nalijte do suché směsi.
- Těsto promíchejte mixérem a rozdělte na dvě části.
- Do jednoho z nich přidejte kakao a promíchejte ingredience.
- Zapékací mísu vyložíme pečícím pergamenem a na lžíci střídavě lžící dáváme tmavé a světlé těsto.
- Formu zakryjte fólií a pošlete výrobek péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu 40 minut.
Zebra koláč: recept na kefír
Jednoduchý a dostupný recept na dezert je Zebra koláč vařený na kefíru. Použití tohoto fermentovaného mléčného výrobku nijak neovlivní chuť hotového výrobku, ale naopak jej učiní jemným a měkkým.
Složení:
- Kefír - 400 g
- Mouka - 600 g
- Cukr - 300 g
- Vejce - 6 ks.
- Soda - 2 lžičky
- Kakao - 3 lžíce l.
Podrobná příprava Zebra koláče na kefíru:
- Vejce s cukrem vyšlehejte mixérem do nadýchanosti.
- Nalijte kefír při pokojové teplotě a znovu promíchejte.
- Smíchejte mouku se sodou a přidejte do tekutých přísad.
- Těsto uhněteme na konzistenci palačinek.
- Těsto rozdělíme na polovinu a do jedné části přidáme kakao. Míchat.
- Formu namažte slunečnicovým olejem a těsto vyskládejte po jednom: lžíci tmavého těsta, lžíci světla.
- Vyplňte celý formulář a pošlete dort do trouby na 180 stupňů po dobu 45 minut.
Zebra koláč: recept v pomalém hrnci
Pokud máte multivark, pak s tímto asistentem můžete vařit jakákoli lahodná jídla, vč. a pečte úžasné pečivo jako Zebra Pie. Těsto se připravuje stejně jako vždy, ale nepeče se v troubě, ale v multivarce.
Složení:
- Cukr - 200 g
- Vejce - 4 ks.
- Zakysaná smetana - 200 g
- Máslo - 100 g
- Mouka - 1,5 lžíce
- Prášek do pečiva - 10 g
- Kakao - 2 lžíce
Krok za krokem vaření Zebra koláč v pomalém hrnci:
- Zkombinujte cukr, vejce a dobře promíchejte mixérem, dokud nebude nadýchaný.
- Nalijte zakysanou smetanu a znovu prošlehejte.
- Přidejte ocet hasenou jedlou sodou a pokračujte v šlehání.
- Ve vodní lázni rozpustíme máslo a vlijeme do těsta.
- Přidejte prosátou mouku, hnětení těsta, na konzistenci palačinek.
- Výsledné těsto rozdělte na polovinu.
- Do jednoho z nich nalijte kakao a promíchejte.
- Misku vícevařiče namažte olejem a nalijte střídavě několik lžic světlého a tmavého těsta.
- Pro krásu kráčejte po něm párátkem a vytvářejte skvrny.
- Zavřete víko multivarku, zapněte režim „Pečení“a stiskněte Start.
- Koláč pečte 45 minut.
- Když program skončí, nevyjímejte koláč po dobu 20 minut, ale nechte jej v režimu ohřevu, aby se objevil.
- Poté otevřete víko a koláč nechte vychladnout.
Video recepty:
