Uzeniny jsou jednou z hlavních součástí každého svátečního stolu. Z mnoha druhů řezů je nejoblíbenější vařené vepřové maso. Samozřejmě si ji můžete koupit v obchodě, ale je lepší a chutnější si ji uvařit sami doma.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Vepřové maso je jedním z nejoblíbenějších druhů masa. Je k dispozici většině spotřebitelů, chuť je jemná a příprava je velmi jednoduchá. Jedinou nevýhodou je vysoký obsah kalorií. To ale mnohé neděsí. Připravuje se z něj mnoho různých pokrmů: smažené, pečené, dušené atd. V dnešní recenzi vám řeknu, jak vařit vařené vepřové maso.
Vařené vepřové maso se tradičně peče v troubě. Nepochybně je to velmi chutná možnost pro jídlo, ale v tomto receptu krok za krokem vám řeknu, jak vařit vepřové maso doma. Podle mě je to mnohem zajímavější. Maso se ukáže být mnohem měkčí, navíc se absolutně není třeba bát, že by mohlo vyschnout. Maso je velmi aromatické a chutné. Pro chuť a vůni se vepřové maso potírá pepřem, česnekem a oblíbeným kořením. Zvláště dobře se hodí k kari a provensálským bylinkám.
Vařené vepřové maso je navíc považováno za nejjednodušší způsob přípravy tohoto pokrmu. Tento proces však trvá poměrně dlouho, ale dnes nabízím recept, který zahrnuje vaření masa s malým nebo žádným vstupem. A vařené vepřové maso můžete vařit z vepřového masa, a to jak z tučného kusu masa, tak z libového.
- Kalorický obsah na 100 g - 257 kcal.
- Porce - jakékoli
- Doba vaření - 1,5 hodiny plus den pro chlazení
Složení:
- Vepřové maso - 1 kg
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Bobkový list - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Nový hrášek - 3 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Jakékoli koření a koření podle chuti
Vaření vepřového vepřového masa:
1. Do kastrůlku nalijte pitnou vodu, přidejte oloupanou cibuli, mrkev a stroužky česneku. Přidejte také bobkový list, pepř a vaše oblíbené koření. Dochutíme solí a pepřem. Přiveďte vodu k varu.
2. Maso omyjeme a svážeme nití, aby získalo krásný tvar a během vaření se nerozpadlo. Pokud nemáte rádi tučná jídla, můžete z vepřového masa uříznout přebytečný tuk.
3. Maso ponořte do vroucí vody a vařte. Upozorňuji na skutečnost, že je důležité snížit maso ve vroucí vodě. Z horké teploty rychle zabere filmem, který vám umožní udržet šťávu v něm co nejvíce. A pokud je cílem získat bohatší vývar, pak je maso ponořeno do studené vody a přivedeno k varu.
4. Vařené vepřové maso vaříme hodinu. V takovém případě jej za žádných okolností nepropichujte. Jinak z něj vytéká šťáva a vepřové maso nebude tak šťavnaté a jemné.
5. Do této doby smíchejte všechna svá oblíbená koření a bylinky.
6. Přidejte k nim česnek prošel lisem. Vmíchejte koření.
7. Z vařeného masa odstraňte nitě. Udělejte to opatrně, abyste kus nepoškodili.
8. Vepřové maso dobře okořeňte kořením ze všech stran.
9. Uvařené vepřové zabalíme do pečicí fólie a namočené v koření dáme na 24 hodin do chladu. Po uplynutí této doby ho rozbalte z obalu, nakrájejte na plátky a podávejte. Můžete si také připravit sendviče z vařeného vepřového masa a dát své dítě do školy nebo si ho vzít s sebou do práce.
Podívejte se také na video recept, jak vařit vepřové maso.
