Klobása je lahodný masný výrobek, který je v obchodech hojný. Je však nemožné koupit kvalitní výrobek za přijatelnou cenu a je nebezpečné používat levný výrobek na potraviny. Proto navrhuji, abyste si domácí klobásu uvařili sami.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Klobása je potravinářský výrobek vyrobený z masa a všech druhů přísad. Může obsahovat jeden nebo několik různých druhů masa. A v zakoupené klobásě maso může obsahovat od 1 do 70%. Záleží na technologii výroby. Naštěstí doma můžeme nezávisle regulovat složení produktů, které se používají k přípravě produktu.
V této recenzi navrhuji seznámit se s receptem na výrobu klobásy z drobů. Výrobek můžete vařit v prodlouženém přírodním nebo umělém obalu. Ale pokud nemáte, pak v tomto receptu vám řeknu, jak udělat klobásu z potravinové fólie.
Výsledkem je domácí výrobek s vynikající chutí a vysokou nutriční hodnotou. Klobása je obzvláště křehká, má příjemnou vůni a řadu vynikajících gastronomických vlastností. Obsah kalorií v produktu bude záviset na typu suroviny a dalších komponentách použitých k výrobě uzenin. Dietnější produkt bude pocházet z kuřecího masa a nejuspokojivější z vepřového masa.
Složení klobásy se může lišit v závislosti na vašich preferencích. Vedlejší produkty lze použít v jakékoli odrůdě a v různých poměrech.
- Kalorický obsah na 100 g - 195 kcal.
- Porce - 2 párky
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Vepřová panenka - 250 g
- Kuřecí játra - 250 g
- Kuřecí srdce - 250 g
- Kuřecí žaludky - 250 g
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Vejce - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - dvě špetky
- Jakékoli koření a koření podle chuti
Podrobný recept na domácí klobásu
1. Oloupejte cibuli a česnek.
2. Maso a droby omyjte a osušte. Pokud je tuk, odřízněte jej, i když jej můžete nechat zapnutý, pokud chcete, aby svačina byla uspokojivější. Nainstalujte si mlýnek na maso a protáhněte jím masné výrobky.
3. Poté cibuli s česnekem protáhněte mlýnkem na maso.
4. Potraviny doplňte vejci, solí a mletým pepřem. Přidejte také jakékoli koření, bylinky a koření.
5. Smíchejte všechny přísady do hladka.
6. Dále, pokud máte skořápku, pak ji pomocí nástavce na mlýnek na maso naplňte připraveným mletým masem. V opačném případě vezměte kousek potravinové fólie přeložené na polovinu a položte na ni polovinu mletého masa.
7. Srolujte jídlo do klobásy, okraje pevně zafixujte.
8. Klobásu vložte do hrnce na vaření, zalijte vodou a duste asi 45 minut. Poté vyjměte z vody a nechte zcela vychladnout.
9. Když klobása dosáhne pokojové teploty, odstraňte z ní fólii a odešlete do lednice k ztuhnutí. Chlazenou klobásu nakrájejte na plátky a použijte s krajícem chleba, připravte míchaná vejce a další pokrmy.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit domácí klobásu ze 100% masa.
