Podrobný recept s fotografií přípravy kuřecí klobásy se želatinou bez konzervantů doma. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava domácí kuřecí klobásy se želatinou
- Video recept
Někdy chcete jíst klobásový sendvič, zvláště když není dostatek času na přípravu plné snídaně. Průmyslové uzeniny však obsahují přísady škodlivé pro tělo: barviva, stabilizátory, konzervační látky. To však není důvod k tomu, abyste si odepřeli lahodný sendvič. Musíte se naučit vařit klobásu sami. Hospodyňky používají mnoho receptů. Dnes se naučíme vařit domácí kuřecí klobásu se želatinou.
K vytvoření voňavé a chutné klobásy doma potřebujete malé množství kuřecího masa. Pokud je to žádoucí, kuře lze smíchat s krůtím nebo telecím masem, ukazuje se, že není méně chutné. Čas na tuto domácí pochoutku nebude trvat déle než hodinu. A obsah kalorií v dietním produktu není vůbec vysoký. Kuřecí domácí klobásu lze tedy konzumovat bez obav o vaši postavu. Navíc univerzální jídlo bude vhodné pro každou příležitost. Domácí klobásu lze jíst k snídani nebo večeři, podávat na slavnostním stole, dávat dětem do školy, vzít na piknik, použít k výrobě salátů atd. Hlavní výhodou nejsou žádné konzervanty, schopnost kontrolovat kvalitu produktů a výrobní proces.
- Kalorický obsah na 100 g - 270 kcal.
- Porce v kontejneru - 1 klobása
- Doba vaření - jedna hodina
Složení:
- Kuřecí řízek - 1 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Mletý černý pepř - špetka
- Jakékoli koření a koření podle chuti
- Želatina - 0,5 lžičky
- Vepřové sádlo - 30 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem příprava domácí kuřecí klobásy se želatinou, recept s fotografií:
1. Kuřecí řízek omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Odstraňte žíly a film z nich. Nakrájejte na středně velké kousky a vložte do kuchyňského robotu, do kterého vložte nástavec řezačky.
2. Maso rozemelte do hladka. Pokud nemáte kuchyňský robot, otočte filety dvakrát skrz mlýnek na maso.
3. Mleté kuře vložte do hluboké nádoby a přidejte stočené nebo najemno nakrájené sádlo. Vezměte to bez pruhů masa a nakrájejte kůru. Pokud chcete získat dietnější produkt, pak můžete ze seznamu přísad vyloučit sádlo.
4. Oloupejte česnek a jemně nasekejte nebo protlačte lisem. Pošlete to kuřecímu masu. Přidejte sůl, mletý pepř a jakékoli koření.
5. Těsto uhněteme do hladka, aby se všechny potraviny rovnoměrně rozložily.
6. Želatinu rozpustíme ve 30 ml teplé vody a necháme nabobtnat, dokud se úplně nerozpustí. Želatina slouží jako zahušťovadlo, které zabraňuje tomu, aby se klobása během vaření a krájení rozpadla na kousky. Tato přísada promění běžné jídlo v restauraci. Před použitím želatiny si přečtěte návod k jejímu použití, který je vytištěn na obalu výrobce.
7. Do mletého masa nalijte nabobtnalou želatinu a výrobky dobře promíchejte.
8. Sklopte potravinářskou fólii 2krát a ořízněte malou část. Na něj položte mleté maso ve tvaru klobásy.
9. Zabalte maso do plastu, čímž získáte válcovitý tvar. Pokud je to žádoucí, spojte klobásu nitěmi, jak je znázorněno na fotografii.
10. Klobásu ponořte do hrnce s vroucí vodou.
11. Zpomalte teplo, zakryjte hrnec a vařte klobásu půl hodiny.
12. Klobásu vyjměte z horké vody a nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté vložte do lednice. Když je jídlo studené, rozbalte ho z plastu, nakrájejte a podávejte.
Poznámka: Jako obal na klobásu můžete použít přírodní střeva. Mleté maso můžete také zabalit do fólie a odeslat klobásu do trouby.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit instantní domácí kuřecí klobásu.
