Klobása je svačinka, která se objeví na každém stole, slavnostním i každodenním. Na pultech obchodů je samozřejmě velký sortiment, ale ten nejchutnější a nejzdravější, připravený sami.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
V zemi teď není o jídlo nouze a oko potěší obrovský výběr lahůdek. Jak přirozené a zdravé budou, je však velká otázka. Z tohoto důvodu mnoho žen v domácnosti začíná připravovat jídlo samostatně. Ženy pečou chléb, suší nudle, vyrábějí jogurty, tvaroh a mnoho dalšího, co ani nemůžete vyjmenovat. Ne každý však dělá klobásu. Tato recenze bude proto věnována domácí drůbeží klobásě, která osloví děti i dospělé.
Když jsem jednou uvařil domácí klobásu, navždy jsem se vzdal produktů z obchodu. Vědět, jak to vařit, můžete neustále experimentovat a vyrábět klobásu z různých produktů. Používají to jako v obchodě: dělají sendviče, používají do salátů, smažené s míchanými vejci atd. Dnes budeme pracovat a vařit klobásu z kachní filety. Ačkoli při absenci tohoto druhu ptáků můžete použít zcela jiné produkty, vč. a vnitřnosti.
Myslím si, že domácí klobása, jejíž recept představím, osloví každého chutí i vůní. Proces získání tohoto produktu nevyžaduje mnoho času a úsilí, ale všichni členové rodiny budou snídat s bezpečnými pochoutkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 302 kcal.
- Porce v kontejneru - 3 párky
- Doba vaření - 1 hodina 10 minut
Složení:
- Kachní filé - 2 ks.
- Zakysaná smetana - 150 ml
- Vejce - 2 ks.
- Česnek - 2-3 stroužky
- Sůl - 1 polévková lžíce nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Výroba domácí drůbeží klobásy
1. Filet z kachny omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Pokud je na něm kůže, odstraňte ji, protože obsahuje hodně cholesterolu. Ačkoli pokud přebytečný tuk není hrozný, pak ho můžete nechat.
2. Maso nakrájejte na plátky a vložte do kuchyňského robotu.
3. Filety prošlehejte, dokud nebudou hladké a hladké. Této textury dosáhnete pomocí mixéru nebo mlýnku na maso s jemnou mřížkou. Ale v mlýnku na maso bude nutné maso 2-3krát zkroutit, aby bylo mleté maso jednotnější.
4. K mletému masu přidejte černý pepř a sůl. Podle chuti můžete také přidat jakékoli koření.
5. Poté zašlehejte dvě vejce.
6. A zalijeme zakysanou smetanou. Místo zakysané smetany můžete použít mléko nebo vývar. Oloupejte česnek a protlačte lisem.
7. Znovu rozšlehejte všechno jídlo do hladka, aby bylo veškeré jídlo rovnoměrně rozloženo.
8. Nyní vezměte kousek potravinářské fólie a položte na něj 5-6 polévkových lžic. mleté maso.
9. Fólii pevně stočte do kousku cukroví a pevně zafixujte okraje.
10. Klobásy dejte do hrnce naplněného vodou a duste je poté, co dusíte pod uzavřeným víkem asi 45 minut.
10. Uvařenou klobásu vyjměte z vývaru a ochlaďte bez rozvinutí. Poté odstraňte fólii a odešlete klobásu do chladničky. Je nutné, aby se dobře ochladilo, pak si výrobek zachová svůj elastický tvar. Pokud ho krájíte teplý, klobása se může rozpadat.
Když je domácí klobása zcela vychladlá, použijte ji podle pokynů.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit domácí klobásu (program „Všechno bude dobré“).
