Co by mohlo být chutnější než maso? Samozřejmě, ryby! Zvláště rybí koláče. Kotlety z okouna, rychlé na přípravu a asimilaci.
Obsah:
- Výhoda
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
Takové kotlety lze v zásadě připravit z jakéhokoli druhu ryb. Například mořský vlk, sumec, candát, losos, treska jednoskvrnná, stříbrný kapr, treska modravá nebo štika. Abyste však mohli uvařit kotlety z některých druhů ryb, budete muset udělat spoustu práce: odřízněte hlavu, ocas a ploutve, vnitřnosti vykuchejte, oddělte hřeben a ponechte pouze filé, ze kterého se dostanete na kůži. Abyste se vyhnuli tomuto dlouhému procesu, můžete vařit kotlety z hotových rybích filet, například z okouna.
Výhody ryb
Ať už je k vaření zvolena jakákoli ryba, všechny její druhy jsou pro lidské tělo velmi užitečné.
Téměř všechny jatečně upravená těla ryb obsahují značné množství rybího oleje, který obsahuje polynenasycené mastné kyseliny jako Omega-3. Takové kyseliny regulují metabolismus, snižují škodlivý cholesterol a jsou profylaktickým činidlem pro kardiovaskulární onemocnění a onemocnění nervového systému.
Ryby navíc obsahují všechny životně důležité vitamíny (A, skupina B, C, D, E, PP) a téměř všechny mikro- a makroelementy. A hlavně ryby obsahují fosfor, který zlepšuje vidění. Díky tomu jsou ryby důležitým pokrmem pro každého člověka, zejména pro děti, starší lidi a těhotné ženy.
- Obsah kalorií na 100 g - 162 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 15
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Filet z okouna - 500-700 g
- Brambory - 1 ks.
- Cibule - 2-3 ks. (v závislosti na velikosti)
- Vejce - 2 ks.
- Česnek - 2-3 stroužky
- Koření na ryby - 1 lžička
- Majonéza - 1 polévková lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Kotlety na vaření okouna
1. Oloupejte brambory a cibuli a omyjte je pod studenou vodou z vodovodu. Zeleninu poté nakrájejte na kousky odpovídající velikosti, tedy tak, aby se vešly do hrdla mlýnku na maso.
2. Nainstalujte mlýnek na maso se střední mřížkou. A otočte filety z okouna, brambory, cibuli a stroužky česneku.
Česnek oloupeme, rybí filé omyjeme a osušíme papírovou utěrkou.
3. K mletému masu přidejte koření (koření na ryby, černý pepř, sůl) a rozšlehejte vejce. Podle chuti můžete navíc přidat jakékoli své oblíbené koření.
4. Mleté maso promíchejte a nalijte majonézu, poté vše znovu promíchejte.
5. Nalijte rafinovaný rostlinný olej do pánve a dobře zahřejte. Upozorňuji na skutečnost, že kotlety se smaží výhradně na dobře rozehřátém povrchu.
Na sporáku nastavte teplo na střední stupeň a lžící mletou rybu nalijte do pánve, čímž vytvoříte oválný nebo kulatý tvar. Opečené karbanátky smažte na jedné straně asi 5 minut dozlatova, poté je otočte a smažte stejnou dobu.
Hotové kotlety ihned podávejte. Jako přílohu můžete uvařit bramborovou kaši, rýži, kaši nebo špagety.
Video recept, jak vařit falešné rybí koláče:
