Sýrové palačinky nebo jak se jim také říká palačinky pečené sýrem se připravují velmi snadno a rychle, jsou chutné a jemné.
Fotografie hotových sýrových palačinek Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Mnoho žen v domácnosti hledá nové recepty na palačinky, protože ty obvyklé na mléce jsou někdy nudné. Pomůžu vám doplnit vaši kulinářskou sbírku receptů na palačinky. Navrhuji upéct neobvyklé palačinky se sýrem a zažít úžasnou novou chuť. Ukázalo se, že jsou docela zajímavé, originální a slavnostní, navíc mají velmi neobvyklou jemnou sýrovou chuť. Současně, navzdory skutečnosti, že jsou připraveny se sýrem, mohou být podávány s jakýmikoli sladkými plnivy: džemem, medem, kondenzovaným mlékem, džemy a samozřejmě se zakysanou smetanou.
Tento způsob vaření lze přičíst řadě horkých palačinek. Existuje několik možností jejich přípravy.
- Za prvé: do pánve se nalije trochu těsta a na něj se položí náplň.
- Za druhé: nejprve se do pánve vloží náplň a poté se nalije těstem.
- Za třetí: drcené výrobky jsou okamžitě vloženy do hotového hněteného těsta.
Všechny výše uvedené možnosti jsou dobré, ale každá hostitelka se musí sama rozhodnout, která z nich je pro ni nejvhodnější. Dnes jsem použil první metodu. Protože v tomto případě lze množství náplně nezávisle upravit pro každou palačinku.
- Kalorický obsah na 100 g - 204 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mouka - 250 g
- Zakysaná smetana - 50 g
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Tvrdý sýr - 200 g
- Sůl - špetka
- Cukr - 3 lžíce nebo podle chuti
- Pitná voda - 500 ml
Výroba sýrových palačinek
1. Do misky vhodné velikosti nasypeme mouku, kterou je žádoucí prosít přes síto, aby byla obohacena kyslíkem. Díky tomu bude pečivo měkčí.
2. Do mouky nalijte rostlinný olej. Můžete jej nahradit jakýmkoli tukem: olivovým olejem, rozpuštěným máslem, rozpuštěným sádlem nebo majonézou. Ale nedávejte žádný tuk, nemůžete, jinak by se palačinky přilepily na povrch pánve.
3. K jídlu přidejte zakysanou smetanu a rozšlehejte vejce.
4. Přidejte špetku soli, cukr a pitnou vodu při pokojové teplotě. Pomocí mixéru těsto dobře uhněteme do hladka, aby nevznikla jediná hrudka. Pokud neexistuje žádný mixér a hněteme těsto šlehačkou, musí být výrobky kombinovány jiným způsobem. Nejprve spojte všechny tekuté složky, rozmixujte je do hladka a poté přidejte trochu mouky a postupně hněte těsto do požadované konzistence.
5. Uhnětené těsto nechte 30 minut odstát, aby mouka začala uvolňovat lepek. Pak budou palačinky lépe smažené a budou měkčí. Mezitím nastrouhejte sýr na středním struhadle.
6. Nyní položte pánev na sporák a velmi dobře ji zahřejte, aby dokonce začala kouřit. Jeho dobré zahřátí nedovolí, aby první palačinka vyšla „hrudkovitě“. Poté povrch pánve namažte kouskem slaniny a trochu rozehřejte. Naběračkou nabírejte těsto a krouživými pohyby ho nalijte do pánve. Okamžitě na těsto, dokud neztuhne, rozetřete strouhaný sýr a teprve poté odešlete pánev na sporák.
7. Sýrovou placku smažte z jedné strany asi 1,5–2 minuty, poté ji otočte a smažte maximálně minutu. palačinky na zádech se vaří 2krát rychleji. Hotové nášivky dejte na talíř a podávejte. Mimochodem, pokud chcete, aby okraje palačinek byly měkké, pak je zakryjte víkem a pokud máte rádi křupavé, pak je nechte tak, jak jsou.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit tvarohové palačinky.
