Podrobný recept na játra v sójové omáčce se zeleninou: seznam nezbytných přísad a technologie pro přípravu lahodného druhého chodu. Video recepty.
Játra v sójové omáčce jsou velmi zdravým druhotným chodem. Je jednoduchý na přípravu a vysoce výživný. U mnoha žen v domácnosti jsou játra často suchá a houževnatá, zatímco v chuti je cítit určitá hořkost. Kvůli tomu ji často odmítají připravit. Přestože je samotný produkt velmi zdravý a měl by být ve stravě dospělých i dětí.
Náš recept na játra v sójové omáčce s fotografií popisuje některé nuance vaření, což vám umožňuje vařit velmi chutné a kvalitní jídlo. Kuře je obvykle nejjemnější ve srovnání s hovězím a vepřovým masem.
Nejdůležitější aspekt je považován za správnou volbu pro recept v omáčce ze sójových jater. V ideálním případě by mělo být čerstvé. Externě by měl být bez poškození, hladký, mírně vlhký a lesklý. Je lepší odmítnout koupit výrobek s krevními sraženinami, protože to často naznačuje, že se žlučník roztrhl, což způsobilo, že produkt nasákl hořkostí. Vůně by měla být sladko-kovová, v žádném případě kyselá. U zmrazeného produktu je obtížné zkontrolovat kvalitu. Rozhodně se ale nevyplatí kupovat nažloutlé droby nebo se spoustou ledu v balení.
Na změkčení jater používáme sójovou omáčku. Pomáhá lépe odhalit chuť drobů a dodá hotovému pokrmu určitou pikantnost.
Dále vás upozorníme na podrobný recept na játra v sójové omáčce se zeleninou s fotografií celého procesu, což vám umožní jasně vidět jednoduchost přípravy tohoto lahodného pokrmu.
- Kalorický obsah na 100 g - 130 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Hovězí játra - 400 g
- Mléko - 300 ml
- Sójová omáčka - 40 ml
- Cibule - 2 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Zelení - 1 parta
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Mletý pepř - podle chuti
- Sůl - 1 lžička
- Rostlinný olej - 20 ml
Krok za krokem vaření jater v sójové omáčce se zeleninou
1. Než uvaříte játra v sójové omáčce, musíte si je připravit. Odstraňujeme všechny nepotřebné prvky - pruhy, nádoby, filmy. Pereme, sušíme, stříháme. Umístěte do malého hrnce a naplňte mlékem po dobu 1-2 hodin. Proces namáčení lze zkrátit na půl hodiny. Poté mléko slijte a smažte 7–10 minut na pánvi se slunečnicovým olejem dozlatova.
2. Během smažení oloupejte cibuli a papriky, nakrájejte je na nudličky a přidejte k játrům.
3. Dále posypeme krystalovým cukrem. Může být nahrazen medem, pak jídlo získá lehkou medovou chuť.
4. Nalijte sójovou omáčku. A na úplný konec přidejte černý mletý pepř a sůl. Důkladně promíchejte. Solit dříve se nedoporučuje, protože tato přísada je schopna čerpat z každého sousta hodně vlhkosti. Zakryjte a vařte asi 15 minut. Během této doby bude každý kus zcela připraven.
5. Lahodná a zdravá játra v sójové omáčce jsou připravena! Nejoblíbenější přílohou je bramborová kaše, přestože kombinace s rýží je stejně chutná. Navrch posypte nasekanými čerstvými bylinkami, které dodají barvu a vůni.
Podívejte se také na video recepty:
1. Lahodná orientální játra
2. Játra ve sladkokyselé omáčce
