Bramborový dort je oblíbenou pochoutkou dětství. Dnes byla nahrazena rafinovanějšími a sofistikovanějšími cukrovinkami. Ale pro mnohé stále zůstává nejmilovanějším dezertem, takže navrhuji připomenout jeho recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Jsme tak uspořádaní, že jak rosteme, panuje nostalgie po chuti různých jídel z dětství. Kam zmizely čokoládové tyčinky na obalu s krokodýlem Genou a Cheburashkou, kde jsou křupavé vafle s vařeným kondenzovaným mlékem, měkký piškot a bramborový koláč v ústech? Všechno zůstalo v dávné minulosti, kdy slunce svítilo jasněji a obloha byla modřejší a tráva byla zelenější.
Koláč s tak nenáročným názvem jako „brambor“se podával všude a vždy v sovětské éře, od školních a studentských jídelen po kavárny a restaurace. Dalo se koupit v každém obchodě s potravinami a cukrárně. Koláč je kromě skvělé chuti také dobrý se dvěma specialitami. Za prvé, jeho příprava je skvělý způsob, jak zlikvidovat zbytky sušenek, vaflí, sušenek, sušenek … Za druhé, není nutné jej tepelně upravovat. Je jen nutné smíchat komponenty, z výsledné hmoty vytvořit koláče ve formě slavné zeleniny a nahoře ozdobit mandlemi, vaflovými lupínky nebo rolovat v kakaovém prášku. Když jsou koláče zmrazené, můžete si užít chuť dětství.
Ach, popsal jsem to tak lahodně … Pusťme se do práce. Zavolejte si na pomoc své nejmenší, protože vaření takové sladkosti jim udělá opravdové potěšení.
- Obsah kalorií na 100 g - 440 kcal.
- Porce - 12-15 ks.
- Doba vaření - 15 minut plus čas na nastavení
Složení:
- Vanilkové krekry - 300 g
- Pečené mléko - 400 ml
- Vlašské ořechy - 100 g
- Máslo - 100 g
- Kakaový prášek - 5 polévkových lžic
- Cognac - 50 ml
- Cukr - 3-5 polévkových lžic nebo podle chuti
Vaření „bramborového“dortu ze sucharů
1. Umístěte suchary do kuchyňského robotu, do kterého je předem nainstalován nástavec řezacího nože.
2. Rozemelte je na malé drobky. Je nutné, aby byly pečlivě a jemně rozdrceny. Pokud nemáte kuchyňský robot, použijte jemnou mřížku.
3. Oloupejte vlašské ořechy, propíchejte je na čisté a suché pánvi asi 2–3 minuty na středním ohni. Rozlámejte na kousky nebo se rozpadejte.
4. Do hrnce nalijte mléko, přidejte cukr a kakaový prášek.
5. Zahřejte mléko na středním ohni, dokud se cukr a kakao úplně nerozpustí. Míchejte dohladka a přidejte máslo.
6. Tekuté složky znovu promíchejte, aby se olej dobře rozpustil a hmotu ochladil. Poté zalijte koňakem (lze nahradit likérem, rumem, whisky) a promíchejte. Pokud připravujete dort pro děti, pak z kompozice vyloučte alkoholické nápoje.
7. Dále musíte spojit dvě hmoty: suchou a tekutou. Chcete -li to provést, nalijte rozpadlé sušenky a vlašské ořechy do hluboké mísy.
8. Naplňte je mléčnou hmotou.
9. Jídlo dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Konzistence těsta bude mírně vodnatá. Ale to je v pořádku, tk. máslo způsobí, že dort zmrzne v lednici a dokonale si udrží tvar.
10. Brownies tvarujte do tvarů brambor nebo z nich udělejte kuličky.
11. Dort namočte do kakaového prášku a dejte na 2 hodiny do chladu. Po této době si dezert dobře udrží tvar. Podávejte s čerstvým čajem nebo kávou.
Podívejte se také na videorecept, jak z brambor vyrobit bramborový dort.
