Domácí ovesné sušenky jsou zdravou a chutnou pochoutkou! Voňavé, křupavé, s čokoládovými lupínky, rozinkami, kousky ovoce … A kolik variací jeho přípravy …
Obsah receptu:
- Funkce vaření
- Chudé ovesné sušenky - klasický recept
- Chudé ovesné sušenky - recept na datum
- Ovesné sušenky z libové čokolády
- Banánové sušenky z libových ovesných vloček
- Chudé perníkové ovesné sušenky doma
- Chudé ovesné sušenky s rajčatovou šťávou
- Video recepty
Ovesné sušenky jsou zavedeným kulinářským zážitkem. To je skvělá volba pro snídani, zejména se sklenicí mléka. Základem sušenky je oves, který obsahuje celou řadu prospěšných vlastností: vlákninu, vitamíny B, aminokyseliny, minerály a mnoho dalšího. A co je obzvláště cenné, jsou léčivé vlastnosti obilovin, které zůstávají nezměněny i po tepelném zpracování.
Ovesné sušenky se pečou s moukou i bez mouky, s vejci i bez nich, s máslem nebo rostlinným olejem, s medem nebo cukrem, s kefírem, zakysanou smetanou nebo mlékem. Lahodné jsou perníčky s lesním ovocem, tvarohem, semínky, ořechy, čokoládou. Receptů na ovesné sušenky je spousta a každý milovník křupavého pečiva si vybere pamlsek podle chuti. V této části budeme zvažovat oblíbené recepty na výrobu sušenek z libových ovesných vloček.
Funkce přípravy libových ovesných sušenek
- Základem ovesných sušenek jsou ovesné vločky nebo vločky, a to jak instantní, tak pravidelné ovesné vločky.
- Před hnětením těsta se vločky často melou na hrubé mletí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
- Uhnětené těsto se obvykle louhuje 1-1,5 hodiny, aby vločky nabobtnaly a absorbovaly vlhkost. Poté hmota zhoustne, během pečení se nerozteče a cukroví se peče rovnoměrněji.
- Pokud se použije máslo nebo margarín, musí být předem vyjmuty z chladničky, aby dosáhly pokojové teploty a snadno se smíchaly s přísadami. Nedoporučuje se je roztavit na tekutou konzistenci, jinak budou sušenky tvrdé.
- Kuličky těsta na sušenky by měly mít velikost zhruba jako vlašský ořech, aby byly cukroví měkké. Pro křupavé a drobivé pečivo kuličky zmenšujte.
- Sušenky je třeba vyjmout z trouby, dokud jsou ještě měkké. po vychladnutí ztvrdne.
Chudé ovesné sušenky - klasický recept
Lahodné, aromatické, drobivé - sušenky z ovesných vloček. Hodně ovesných vloček, rozinek a ořechů. Výživné, uspokojivé a zdravé - ovesné vločky bez gramu mouky. Pokud děti nemají rády ovesné vločky, pak bude tato sušenka jejich skvělou náhradou.
- Kalorický obsah na 100 g - 388 kcal.
- Porce - 18-20
- Doba vaření - 1 hodina 10 minut
Složení:
- Ovesné vločky - 350 g
- Rostlinný olej - 200 ml
- Cukr - 100 g
- Prášek do pečiva - 1 lžička
- Rozinky - 100 g
- Vlašské ořechy - 100 g
Krok za krokem vaření:
- Rostlinný olej lehce prošlehejte mixérem s cukrem. Proces bude podobný šlehání majonézy.
- Ovesné vločky rozšlehejte mixérem nebo sekáčkem.
- Smíchejte nasekané ovesné vločky, prášek do pečiva a šlehaný rostlinný olej. Vypracujte nepříliš těsné těsto a dejte na hodinu do lednice nabobtnat vločky.
- Rozinky zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut nabobtnat. Poté jej otočte na síto a osušte papírovou utěrkou.
- Ořechy propíchejte na čisté a suché pánvi.
- Do nabobtnalých vloček vložte rozinky a vlašské ořechy. Dobře promíchejte.
- Z těsta vytvarujte malé koláče a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Umístěte je na vzdálenost od sebe, protože při pečení se výrobky zvětší.
- Sušenky pečeme 15–20 minut při 180 ° C.
Chudé ovesné sušenky - recept na datum
Lahodné, aromatické, sypké, jemné a mírně sladké! Zdravé, libové pečivo na bázi ovesných vloček, medu a datlí. Lahůdka je ideální pro lehkou snídani, svačinu nebo odpolední svačinu.
Složení:
- Vločky "Hercules" - 100 g
- Datle bez pecky - 100 g
- Med - 100 g
- Mouka - 100 g
- Rostlinný olej - 150 ml
- Prášek do pečiva - 3 lžičky
Krok za krokem vaření:
- Datle omyjte a vařte 5 minut ve 150 ml vody. Ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.
- V hluboké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a ovesné vločky.
- Do směsi přidejte rostlinný olej a promíchejte s moukou. Hmota by měla připomínat drobenku.
- Nalijte vodu, ve které se vařily datle, promíchejte a přidejte med. Znovu promíchejte.
- Z těsta vytvarujte kuličky, které přitlačte a vytvořte dort. Položte je na plech vyložený pergamenem.
- Umístěte data na začátek a zatlačte je do položek.
- Sušenky pečeme na 180 ° C 45 minut.
Ovesné sušenky z libové čokolády
Pomocí nejběžnějších ovesných vloček a čokolády můžete připravit jemné a měkké čokoládové sušenky, které dlouho nezestárnou. To ocení zejména milovníci sladkých zubů a milovníci čokolády.
Složení:
- Ovesné vločky - 100 g
- Cukr - 30 g
- Rostlinný olej - 80 ml
- Čokoláda - 50 g
- Škrob - 1 polévková lžíce
- Třešně - 50 g
Krok za krokem vaření:
- Ovesné vločky rozemelte na jemné drobenky na nepříliš jemný prášek.
- Přidejte cukr, škrob a promíchejte.
- Suché přísady zalijte rostlinným olejem a vypracujte těsto. Nechte působit půl hodiny.
- Odstraňte z třešní jámy.
- Čokoládu rozemeleme na malé kousky.
- Do nabobtnalého těsta vmíchejte třešně a čokoládu.
- Formujte malé perníčky a dejte na plech.
- Pečte výrobky do zhnědnutí asi 30-40 minut při 180 ° C.
Banánové sušenky z libových ovesných vloček
Pokud jste vy nebo vaše děti alergičtí na vajíčka, pečení bez přidání je pro ně to pravé. Použijte tento recept a pochutnejte si na pečivu. Sušenky jsou velmi chutné.
Složení:
- Ovesné vločky - 1, 5 lžíce.
- Med - 2 polévkové lžíce
- Vlašské ořechy - 100 g
- Banán - 1 ks.
- Rostlinný olej - 150 ml
- Prášek do pečiva - 0,5 lžičky
Krok za krokem vaření:
- Ovesné vločky rozemeleme mixérem, dokud se jemně nedrobí.
- Ořechy orestujte na suché pánvi a nakrájejte nadrobno.
- Oloupejte banán a pamatujte si ho vidličkou, dokud nezměkne.
- Smíchejte ovesné vločky, prášek do pečiva a ořechy.
- Vmíchejte banánové pyré, med a olej.
- Smíchejte suché a tekuté přísady a vypracujte homogenní těsto.
- Mokrýma rukama vytvarujte koláče a položte je na vymazaný plech.
- Sušenky pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C asi půl hodiny dozlatova.
Chudé perníkové ovesné sušenky doma
V předvečer novoročních svátků mnoho hospodyněk peče perníky. Může však být nejen bohatý, ale také dietní a hubený. Příkladem je níže uvedený recept.
Složení:
- Ovesné vločky - 1, 5 lžíce.
- Med - 50 g
- Zázvorový prášek - 2 lžičky
- Slunečnicový olej - 100 ml
- Okurkový nálev - 100 ml
Krok za krokem vaření:
- Ovesné vločky zalijte okurkovým nálevem a nechte nabobtnat.
- Přidejte med, zázvorový prášek a promíchejte.
- Nalijte rostlinný olej a znovu vypracujte těsto, dokud nebude hladké.
- Vytvarujte sušenky a dejte na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte výrobky dozlatova v předehřáté troubě na 180 °.
Chudé ovesné sušenky s rajčatovou šťávou
Ovesné vločky, rajčatová šťáva a ořechy jsou zdánlivě neslučitelné přísady. Tato sada produktů však produkuje nekvašené křupavé sušenky, které zvládne upéct i nováček v domácnosti.
Složení:
- Ovesné vločky - 140 g
- Cukr - 50 g
- Rajčatová šťáva - 100 ml
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- Vlašské ořechy - 100 g
- Skořicový prášek - 1 lžička
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
Krok za krokem vaření:
- Ovesné vločky smíchejte s cukrem, sodou, skořicí a promíchejte.
- Ořechy propíchejte na čisté a suché pánvi.
- Zkombinujte rajčatovou šťávu s rostlinným olejem a nalijte suché přísady.
- Těsto uhněteme do hladka a přidáme vlašské ořechy.
- Zapékací mísu vyložte pergamenem.
- Formujte malé sušenky o tloušťce 0,5 cm a položte na plech ve vzdálenosti 3-4 cm.
- Pečeme na 180 ° C 20 minut do zlatova.
Video recepty:
