Největším náboženským svátkem roku jsou Velikonoce. Minimální sada jídel, která by měla zdobit stůl, jsou barevná vajíčka a máslový dort. Velikonoční tvaroh je však stejně důležitým atributem, jehož recept je uveden níže.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Křesťané dělají tvarohové Velikonoce pouze jednou za rok na světlé svátky Velikonoc. Tento sladký dezert má spolu s velikonočními vejci a velikonočním dortem velký význam pro pravoslavné a věřící. Velikonoční tvaroh se tradičně připravuje v podobě komolé pyramidy. Ale v moderním světě se to děje různými způsoby: čtvercové, kulaté, oválné, hvězdné atd. Na jednu ze stran je třeba použít zkratku „ХВ“, což znamená „Kristus vstal z mrtvých!“Po stranách jsou často zobrazeny další pravoslavné prvky, které jsou spojeny se vzkříšením Krista, jako kopí, kříž, rašící květiny.
Každá žena v domácnosti zná minimální sadu, která je k výrobě velikonočního tvarohu nutná. V první řadě jde samozřejmě o tvaroh, který by měl být čistý, bílý, s obsahem tuku minimálně 9% a dobře rozeznatelnými zrny. Je mletý ručně, ale v moderním životě používají mixér nebo kuchyňský robot. Ačkoli je lepší použít jemné železné síto, pak je tvaroh nasycen kyslíkem a ukáže se, že je nadýchaný a jemný. Druhým neméně důležitým produktem je hustá a tučná (nejméně 25%) zakysaná smetana. Můžete jej nahradit pouze krémem. Třetí složkou jsou vajíčka, šlehají se do pěny s cukrem. Zbývající produkty jsou použity podle vlastního uvážení. Může to být jakákoli aromatická a aromatická aditiva.
- Kalorický obsah na 100 g - 380 kcal kcal.
- Porce - 1 Velikonoce
- Doba vaření - 30 minut vaření, plus 20 hodin lisování
Složení:
- Tvaroh - 500 g
- Zakysaná smetana - 100 g
- Cukr - 100 g
- Rozinky - na ozdobu
- Ovocné želé - 100 g
- Máslo - 50 g
- Vejce - 2 ks.
Jak uvařit velikonoční tvaroh:
1. Vložte tvaroh do hluboké nádoby a rozšlehejte ho mixérem, abyste získali jednotnou konzistenci. Tento proces můžete provést také pomocí jemného síta.
2. Marmeládu nakrájíme na malé kousky a přidáme k tvarohu. Jídlo dobře promíchejte. Nedoporučuji nahrazovat marmeládu čerstvým ovocem, protože dojdou šťávy a rozdrtí tvaroh. Velikonoce si díky tomu neudrží svůj tvar dobře.
3. Spojte vejce s cukrem a mixérem vysokou rychlostí, porazte je, abyste získali vzdušnou hmotu citronové barvy.
4. Do vaječné směsi přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Umístěte nádobu na kastrůlek s vodou a hmotu zahřívejte v parní lázni, dokud se neobjeví první bubliny. Současně jídlo neustále míchejte metličkou nebo silikonovou stěrkou.
5. Nalijte vaječnou směs do tvarohové směsi.
6. Jídlo promíchejte, dokud nebude hladké a hladké.
7. Vezměte speciální krabici a zakryjte ji tenkou vrstvou gázy. Pokud ne, použijte síto, které také zakryjte kusem látky. Vložte tvarohovou hmotu do formy a dobře ji utlačte. Umístěte sítko do kastrolu, aby odtékala syrovátka.
8. Zakryjte tvarohovou hmotu konci gázy a nastavte útlak. Lisem může být jakákoli nádoba s vodou. Nechte jídlo v chladu asi 8-10 hodin. Pak si perfektně udrží tvar, bude elastický, něžný a chutný.
9. Po uplynutí této doby jemně rozbalte gázu, obraťte sítko a položte Velikonoce na široký talíř. Do této doby připravte rozinky. Vařte ve vroucí vodě asi 10 minut a osušte papírovou utěrkou. Ozdobte svůj dezert symboly Velké dovolené.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit velikonoční tvaroh.
